در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه پاستا با سوپ لوبیای سفید(ایتالیایی) را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#پاستا_با_سوپ_لوبیای_سفید(ایتالیایی)
مواد لازم برای ۴ نفر:
سیب زمینی : یک عدد
پیاز خرد شده : یک دوم
هویج خرد شده : یک عدد
ساقه کرفس خردشده : یک عدد
سیر(ی کم کوبیده شده) : دوحبه
روغن زیتون : ۴ ق غ
لوبیای سفید پخته شده : ۶۰۰ گرم
نمک وفلفل
گوجه فرنگی پوست گرفته و درشت خرد شده : ۲۲۵ گرم
آب یا سوپ سبزیجات : ۵ فنجان
برگ بو : یک ورق
پاستا پیچی یا هر مدل پاستای لوله ای : ۱۴۰ گرم
جعفری خرد شده : یک ق غ
پنیر پارمیسان رنده شده : یک چهارم فنجان
طرزتهیه:
اول از همه سیب زمینی را درآب می گذاریم تا آبپز شود حدود نیم ساعت تا خوب نرم شود.دراین میان همه سلزیجات را آماده می کنیم ۳ ق روغن زیتون را در قابلمه ریخته وروی شعله متوسط گذاشته وپیاز،هویج،کرفس وسیر را به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم تا وقتی که سبزیجات تقریبا قهوه ای رنگ شوند ،حبه های سیر رابیرون اورده دور ریخته وگوجه فرنگی را اضافه کرده و۵ دقیقه بیشتر می پزیم ،بعد دوسوم لوبیاها را اضافه کرده (حدود دوفنجان باشد).نمک زده وچند دقیقه می گذاریم بپزند .سپس اب یا سوپ سبزیجات را روی مواد می ریزیم .سیب زمینی ابپز و یک سوم لوبیای باقیمانده را با چنگال یا هر وسیله دیگر له می کنیم وبه بقیه مواد درون قابلمه اضافه می کنیم .بعد برگ بو را هم می افزاییم ومیگذاریم تا مواد بجوشد در قابلمه را گذاشته وشعله را کم کرده وبه مدت ۱۵ دقیقه مواد را می پزییم.
بعد پاستا را اضافه کرده تا کاملا پخته شود بعد جعفری را رویش می ریزییم وبرای سرو کردن مقداری از روغن باقی مانده وپنیر پارمیسان را روی هر کاسه می گذاریم.نوش جان.
#ملل
