«کاسرول» به غذاهایی گفته می‌شود که در یک ظرف بزرگ و لبه‌دار پخته می‌شوند و بعد در همان ظرف هم سرو می‌شوند. از سری آموزش های آشپزی رزبانو با طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی خوشمزه و دوست داشتنی در خدمت شما هستیم.
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی
چطوری کاسرول مرغ و سیب زمینی درست کنیم؟
کاسترول یا کاسرول یکی از غذاهای معروف فرانسوی است که با مرغ، گوشت، سیب زمینی وحتی ژانبون و سوسیس آماده شده و طرفداران زیادی دارد. خاستگاه این غذا به کشورهای اروپایی برمی‌گردد اما امروزه در سراسر جهان محبوب است. کاسرول را با مواد اولیه‌ی متنوعی می‌پزند و غذایی است که پخت آن باید در فر انجام شود.
مواد لازم:
سیب‌زمینی بزرگ: ۳ عدد
مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
سینه‌ی مرغ بدون استخوان: ۱ یا ۲ عدد به سلیقه
هویج رنده شده: ۱ عدد کوچک
کنسرو ذرت: نصف پیمانه
فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده: ۱ عدد کوچک
پیاز: ۱ عدد کوچک
سیر: ۳ حبه
خردل دیژون: ۱ قاشق چای‌خوری
پاپریکا دودی: ۲ قاشق چای‌خوری
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
پودر پیاز، پودر سیر و زیره هرکدام: ۱ قاشق چای‌خوری
زمان آماده سازی: ۶۰ دقیقه
مواد اولیه مناسب برای: ۴ نفر
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب‌زمینی:
در ابتدا سه عدد سیب زمینی نسبتا بزرگ را پوست بگیرید و به شکل دلخواه خرد کنید. آن ها با آب سرد بشویید و با دستمال تمیز خشک کنید و داخل روغن سرخ کنید. پس از آنکه کمی سیب زمینی‌ها تفت خوردند، ۱ قاشق چای خوری پاپریکای دودی به همراه کمی فلفل سیاه و نصف قاشق چای خوری زیره‌ی سبز و مقداری نمک به آن اضافه کنید و سیب زمینی ها را کاملا سرخ کنید.
۱ عدد پیاز کوچک را نگینی خرد کنید و آن را تفت دهید تا طلایی شود. ۳ حبه سیر را ساتوری خرد کنید و پس از طلایی رنگ شدن پیازها، به آن اضافه کنید. ۱ یا ۲ سینه‌ی مرغ را نگینی درشت خرد کنید و داخل پیاز و سیر تفت دهید (دقت کنید که حرارت در این مرحله بالا باشد تا آب میان‌بافتی مرغ خارج نشود).
کمی که مرغ تغییر رنگ داد، ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکای دودی به همراه ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر، ۱ قاشق چای خوری پودر پیاز و کمی فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید و تفت دهید. ۱ عدد فلفل دلمه‌ی کوچک را نگینی خرد کنید به همراه ۱ عدد هویج کوچک رنده شده و نصف پیمانه کنسرو ذرت را به مرغ اضافه کنید و مواد را ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید.
حالا ۱ قاشق چای‌خوری خردل دیژون یا سس خردل و ۱ قاشق غذاخوری مایونز را به مواد مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید و کمی که مواد تفت خورد، حرارت را خاموش کنید. ۱۰۰ گرم خامه‌ی صبحانه به همراه ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای داخل یک ظرف مخلوط کنید و کنار بگذارید.
کف ظرف مخصوص فر را یک لایه سیب زمینی سرخ شده و بعد یک لایه ترکیب مرغ و سبزیجات بریزید. سپس یک لایه‌ی نازک از سس خامه و پنیر روی ترکیب بریزید. در آخر با ترکیبی از پنیر موزارلا و پنیر چدار روی مواد را بپوشانید و در طبقه‌ی وسط فر قرار دهید تا پنیر آب شود و طلایی شود.
ویدئو طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی:
ویدئو طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی
منابع: دیجی‌کالا مگ تَلِنت / زرین بانو
