از سری مطالب آشپزی، با طرز تهیه یک غذای لبنانی خوشمزه به نام شاورما مرغ در خدمت شما کدبانوهای عزیز هستیم. شاورما(shawarma) یک غذای عربی یا اگر بخواهم بهتر بگویم یک غذای لبنانی است، این غذا به خاطر وجود ارده بسیار مقوی و سیر کننده ست.
آشپزی و طرز تهیه شاورما مرغ یک غذای لبنانی
دستور تهیه شاورما مرغ غذای محبوب عربی:
شاورما مرغ با سس تند ماست و ارده بسیار خوشمزه ست و با نان پیتا و یا نان لبنانی سرو می شود. این نان ها تو سوپر مارکتی موجود است.
مواد لازم برای تهیه شاورما مرغ:
سینه مرغ، یک عدد
ماست پر چرب یا خامه ای یا چکیده، نصف فنجان
نمک و فلفل و کمی آویشن و پاپریکا و آب لیمو به مقدار لازم
سینه مرغ را نواری برش بزنید همه مواد را بریزید و با دست خوب مخلوط کنید، حدود دو الی سه ساعت کنار بزارید. تو این فاصله سس شاورما را رو درست کنید.
مواد لازم برای سس شاورما:
ماست غلیظ یا چکیده نصف لیوان (ترش نباشد)
روغن زیتون دو قاشق
آب لیمو دو قاشق
ارده سه قاشق سوپر مارکت ها فراووونه
نمک و پودر سیر به میزان لازم دوست داشتید تند باشه کمی فلفل قرمز بریزید.
همه مواد را خوب با هم مخلوط کرده تا بصورت سس غلیظ و صاف در بیاید. غلظت سس به اندازه سس مایونز باشد.
طرز تهیه شاورما مرغ:
مقداری سیب زمینی را سرخ کنید. سیب زمینی اختیاری است ولی عالی می شود امتحان کنید.
داخل همون ماهی تابه، سینه مرغ رو بریزید. شعله کم باشه درشو بزارید تا سینه مرغ آب بندازه و بپزه به مدت ۲۰ دقیقه. درشو بردارید هم بزنید تا آبش کاملا جمع بشه و سرخ بشود.
مقداری از سس ارده را نان مالیده، سیب زمینی سرخ شده بزارید. خیار شور، گوجه، پیاز و جعفری خرد شده بزارید. کاهو خرد کنید روش بریزید. مقداری سس قرمز روش بریزید ونان رو بپیچید و با سس نوش جان کنید.
ویدئو طرز تهیه شاورما:
ویدئو طرز تهیه شاورما
منبع: کانال آشپزی با نرگس
