شاورمه لبنانی به همراه سس تاراتر

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه شاورمه لبنانی به همراه سس تاراتر را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.

⁣#شاورمه_لبنانی_به_همراه_سس_تاراتر
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم برای گوشت
گوشت راسته : نیم کیلو
پیاز متوسط خرد شده : یک عدد
سیر له شده : یک دوم ق غ
فلفل سیاه : یک چهارم ق چ
دارچین : یک دوم ق چ
ادویه مخلوط  : یک دوم ق چ
هل : یک  دوم ق چ
جوز هندی : یک چهارم ق چ
نمک  :کمی
سرکه قرمز : ۶ ق غ
روغن زیتون (جدا از هم) : یک دوم فنجان +دو قاشق غ
مواد لازم برای #سس_تاراتر
سیر : ۴ حبه
ارده ( کنجد) : یک دوم فنجان
آبلیموی تازه : یک دوم فنجان
جعفری ریز خرد شده : یک چهارم فنجان
نمک  : مقداری
مواد لازم برای سرو
نان پیتا یا نان لواش  : ۴ عدد
گوجه فرنگی ورق شده  : ۳ عدد
خیار شور

طرز تهیه #شاورمه_لبنانی_به_همراه_سس_تاراتر
گوشت را به  صورت تکه های باریک وبلند خرد می کنیم (بلندی هر تکه حدود ۵ سانت باشد) واگر سی دقیقه قبلش گوشت را در فریزر بگذارید راحتر خرد می شود.
تکه گوشت ها را در کاسه ایی ریخته وپیاز وسیر ،فلفل سیاه ،دارچین ،ادویه،هل،جوز هندی و نمک را روی آن ریخته وبا هم مخلوط می کنیم.
در یک کاسه دیگر سرکه و ۶ ق غ زیتون را با هم مخلوط می کنیم وبه گوشت اضافه می کنیم ودرب آن را گذاشته وبه مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال گذاشته تا مزه دار شود.( تا ۲۴ ساعت خیلی خوب می شود).
 گوشت را از کاسه بیرون اورده وروی حوله کاغذی خشک کرده وچاشنی باقی مانده را دور می ریزیم .بقیه ۴ قاشق روغن زیتون باقی مانده را در ماهیتابه روی شعله متوسط گذاشته وگوشت ها را به مدت ۴الی ۵ دقیقه در آن سرخ می کنیم.
برای تهیه سس سیر را در غذاساز ریخته تا خیلی ریز خرد شود بعد ارده ،ابلیمو و جعفری را  به همراه ۳ ق غ  آب اضافه کرده وبهم می زنیم .ودر آخر با کمی نمک مزه دارش می کنیم.
برای سرو کردن: نان پیتا را باز کرده ودر آن تکه های گوشت،گوجه فرنگی ،خیار شور  وسس ریخته ومیپیچیم.نوش جان.
#ملل