در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه بابا قنوش (یه غذای لبنانی) را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#بابا_قنوش (یه غذای لبنانی)
مواد لازم
بادمجان : نیم کیلو
پیاز متوسط : یک عدد
روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
سیر بزرگ، رنده شده : یک حبه
ارده کنجد : یک قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش : دو قاشق غذاخوری
نمک : نصف قاشق چایخوری
فلفل سفید تازه (برای طعم دادن)
نان پیتا: • ۶ تا ۸ ورق یا برگ‌های جوان کاهوی معمولی
طرز تهیه
بادمجان‌ها را کبابی کرده، پوستشان را جدا کنید.
بادمجان پوست گرفته و کبابی شده را به صورت ساتوری خرد کنید (یا در صورت تمایل له کنید).
مقداری روغن در تابه بریزید. پیاز و سیر را رنده کنید و وقتی روغن داغ شد، مخلوط پیاز و سیر را به اندازه‌ای در تابه سرخ کنید که طلایی شود.
تابه را از روی شعله گاز بردارید. ارده، بادمجان له شده، آبلیمو ترش و نمک و فلفل سفید را به محتویات آن اضافه کنید. کار تمام است!
اگر دوست داشتید آن را با نان پیتا یا چیپس ذرت میل کنید، بهتر است همه مواد را داخل غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا به شکل پوره درآمده، نرم شود.
بابا قنوش را با مقداری برگ کاهو یا سبزیجات دیگر تزئین کرده، سرو کنید.
#ملل
