در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه تهیه دونات سنتی چینی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#دونات_سنتی_چینی
مواد لازم:
آرد همه منظوره : دو فنجان
شکر : ۴ ق چ
روغن گیاهی : ۲ ق چ
مایه خمیر فوری : ۱ ق چ
شیر گرم : یک فنجان
روغن گیاهی :برای سرخ کردن
شیر سویا گرم : برای تزیین (در صورت تمایل)
طرز تهیه:
یک قاشق چایخوری از شکر و مایه خمیر را در شیر گرم حل می کنیم.ودر یک جای گرم ۲۰ دقیقه تا وقتی که رویش حباب مانند شکل بگیرد ،نگه می داریم.
در یک کاسه بزرگ ،آرد ،سه قاشق شکر باقیمانده ویک قاشق روغن وآن مخلوط خمیر مایه که درست کردیم راباهم مخلوط می کنیم وبه مدت ۲ الی ۳ ساعت می گذاریم خمیر استراحت کند تا دو سه برابر شود.
مقداری آرد روی خمیر می پاشیم وخمیر را در همان کاسه کمی ورز می دهیم. بعد خمیر را روی سطح صاف گذاشته و ۲۵ بار آن را ورز می دهیم وبا حوله نم دار می پیچیم ودوباره به مدت یک ساعت می گذاریم استراحت کند تا وقتی که خمیر پف کند واصطلاحا ور بیاد.
بعد باز خمیر را حدود ۲۵ بار ورز دهید وویک قاشق روغن به آن اضافه کنید وخمیر را روی سطح صاف آردی باز می کنیم
وآن را به ضخامت ۲.۵ سانتی پهن می کنیم وبه تکه هایی با پهنای ۲.۵ برش می دهیم و هر دو تکه را بهم می چسبانیم و وسط آن را با خلال چوبی به هم وصل می وکنیم.
تکه خمیر را برداشته وهمزمان از دو طرف آنها را گرفته وبه اندازه ۲۰ الی ۲۲ سانتی متر ان را می کشیم .با همه تکه خمیرها همین کار را تکرار می کنیم.
روغن را تا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده وتکه خمیرها را در آن سرخ می کنیم مداوم خمیر ها را زیرو رو میکنیم بیشتر وقتها به همراه خلال چوب سرخ می کنیم تا زمانی که طلایی رنگ شدن وپف کردن..همه خمیرهای باقی مانده را هم سرخ می کنیم .وقتی سرخ شدن آنها را روی حوله کاغذی خشک می کنیم .دونات ها را می توانید با شیر سویا گرم ویا به تنهایی سرو کنید .نوش جان.
#ملل
