طرز تهیه سس سیاه
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس سیاه را مشاهده نماييد.
#سس_سیاه
مواد لازم:
روغن زیتون : 2 قاشق مرباخوری
پیاز بزرگ خرد شده : 2 عدد
سرکه سفید : 3 فنجان
آب پرتقال : نصف فنجان
تمبر هندی : نصف فنجان
سیر له شده : 2 حبه
زنجبیل تازه له شده : 2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند له شده : 2 عدد
رب گوجه فرنگی :یک چهارم فنجان
میخک : 2 حبه
فلفل سیاه سابیده : 2 قاشق غذاخوری
شیره ذرت : نصف فنجان
شیره انگور یا عسل : یک فنجان
لیمو ترش خرد شده : 2 عدد
سس سویا : نصف فنجان
آب جوشیده سرد شده : 2 فنجان
طرز تهیه:
پیاز را در روغن زیتون 7 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
تمر هندی، سیر، زنجبیل و فلفل تند را اضافه کنید و با حرارت متوسط تا کم 5 دقیقه دیگر تفت دهید .
رب گوجه فرنگی، میخک، فلفل سیاه، شیره ذرت، شیره انگور، سس سویا، سرکه، آب پرتقال، آب و لیموها را اضافه کنید و بهم بزنید تا مخلوط بجوش آید.
سپس با شعله کم 3 ساعت بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود و وقتی قاشقی را در سس میچرخانید سس پشت قاشق بماند. این سس را می توانید در شیشه ای در یخچال نگهدارید ( در کل با این مقدار مواد 6 فنجان سس خواهید داشت)
#سس
به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !