نحوه تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی

۱٫ سیب زمینی , مکعبی خرد شده : ۶۷۵ گرم
۲٫ کره : ۲۵ گرم
۳٫ شیر : ۱ قاشق غذاخوری
۴٫ گردوی خرد شده : ۵۰ گرم
۵٫ آویشن خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
۶٫ شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداری

مواد لازم جهت تهیه لایه میانی :

۱٫ عدس قرمز : ۲۲۵ گرم
۲٫ کره : ۶۰ گرم
۳٫ تره فرنگی , حلقه شده : ۱ عدد
۴٫ سیر , له شده : ۲ حبه
۵٫ ساقه کرفس , خرد شده : ۱ عدد
۶٫ گلچه های کلم بروکلی : ۱۲۵ گرم
۷٫ پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : ۱۷۵ گرم
۸٫ رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق چای خوری
۹٫ نمک : به میزان لازم
۱۰٫ فلفل : به میزان لازم

۱٫ سیب زمینی ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .

۲٫ عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .

۳٫ کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .

۴٫ پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .

۵٫ غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .