لطفا صبر کنید ...خوراک بلدرچین با سس پرتقال
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس پرتقال را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۲ نفر
🔸هـویج ، جعفری، فلفل دلمه ای به مقدار لازم
🔸کره ۲۰ گرم
🔸نشاسته ذرت 1.5 قاشق سوپ خوری
🔸آب پرتقال 1.5 پیمانه
🔸آب لیمو ترش ۱ قاشق سوپ خوری
🔸رزماری و زعفران به مقدار لازم
🔸کره ۵۰ گرم
🔸سیر ۱ حبه
🔸پیاز ۱ عدد
🔸بلدرچین ۲ عدد
♨️طرز تهیه
🔹بلدرچینها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمه‌ای، کمی آب لیمو‌ترش، رزماری خرد شده و زعفران دم کرده و مخلوط کنید و زمان دهید تا مزه دار شود.
🔹این مخلوط را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید. بعد از این مدت کف سینی فر را با پیاز، هویج و کمی فلفل دلمه‌ای بپوشانید.کمی کره ذوب شده را روی بلدرچین ها بریزید و آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید.
🔹سینی را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپز و در این مدت بلدرچین ها را دوبار زیر و رو کنید. بعد از پخت آن را با سس پرتقال سرو کنید.
♨️طرز تهیه سس پرتقال
🔹کره را با حرارت ملایم در تابه ذوب کنی سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و بلافاصله آب پرتقال سرد را به مواد اضافه کنید. مرتب مواد را هم بزنید. آب لیمو ترش و کمی نمک را اضافه کرده و زمان بدهید تا روی حرارت غلیظ شود.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !
