آموزش زیر مربوط به تهیه رولت مرغ و قارچ پنیری می باشد و تنها موادیکه در این رولت بکار رفته سینه مرغ , قارچ و فلفل دلمه ای می باشد که با وجود قرار دادن قارچ رولت طعم بی نظیری پیدا می کند.در این آموزش از آشپز رزبانو با طرز تهیه رولت مرغ و قارچ پنیری همراه ما باشید.
طرز تهیه رولت مرغ و قارچ پنیری
✏️مواد لازم برای تهیه رولت مرغ و قارچ پنیری
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم
🔸سیر ۳ حبه
🔸پیاز ۲ عدد
🔸فلفل دلمه ای ۱ عدد
🔸سینه مرغ کامل ۲ عدد
🔸قارچ خرد شده ۱ لیوان
♨️طرز تهیه رولت مرغ و قارچ پنیری
🔹هر سینه مرغ را از طول به ۳ قسمت برش بزنید و هر قسمت را کمی بکوبید تا نرم و پهن شود ( ۲ سینه کامل میشود ۶ سینه نازک ).
🔹داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد پیازهای خرد شده و سیرهای رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند
🔹سپس قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد نرم شده و آب اضافی غذا کشیده شود ، پس از پخت کناری قرار دهید تاسرد شود.
🔹روی سطح کار را کمی مرطوب کنید سپس سینه های مرغ را روی سطح کار قرار دهید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید. مقداری از مخلوط قارچی که سرد شده است روی سینه مرغ قرار دهید و روی آن مقداری پنیر پیتزا بپاشید سپس سینه مرغ را رول کنید و با خلال چوبی در جای خود محکم نمایید ، به همین صورت تمام رول های مرغ را آماده کنید و بپیچید.
🔹داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس رول های مرغ را داخل روغن داغ قرار دهید تا برشته و طلایی شوند ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود ( نیازی نیست روغن زیاد بریزید ).
🔹پس از اینکه رول ها سرخ شدند داخا ظرف بریزید و با سس و سالاد دلخواه رولت های مرغ را سرو کنید.
تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو
