آشپزی و طرز تهیه مرغ کبابی داخل فر

از سری آموزش های آشپزی با طرز تهیه مرغ کبابی داخل فر در خمت شما کدبانوهای ایرانی هستیم. می شود گفت یک مرغ کاملا مجلسی است و البته بسیار خوشمزه و خوش طعم و عطر هم هست. این مرغ را می توانید روی گاز داخل تابه با درب بسته و حرارت خیلی کم هم درست کنید.

آشپزی و طرز تهیه مرغ کبابی داخل فر

مواد لازم برای مرینت کردن مرغ:

شیر یک لیوان
ماست ۲ ق غ
سس مایونز ۱ ق غ
ابلیمو ۱ ق چ
عسل ۱ ق غ
زعفران به میزان لازم (من زیاد می زنم)
سیر خرد شده یه حبه (قابل حذف هست من نریختم)
روغن مایع ۲ ق غ

ادویه های این مرغ خوشمزه:

نمک، فلفل‌ سیاه، فلفل قرمز، زرد چوبه، نعناع خشک، آویشن، از هر کدوم ۱ ق چ.

بریم برای دستور پخت مرغ کبابی:

مرغ ها را می توانید هم با پوست درست کنید هم اینکه پوست را جدا کنید. روی مرغ ها تون را با چاقو ۲ تا ۳ برش بزنید که بهتر پخته شود.

داخل ظرف گودی بریزید و بهش ۱ لیوان شیر را اضافه کنید و درش رو ببندید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت بدید. تمامی مواد مرینت  + ادویه ها رو با هم خوب مخلوط کنید.

مرغ ها رو از شیر در بیارید و به مواد مرینت آغشته کنید. کف سینی فر رو کاغذ روغنی یا فویل بندازید و مرغ های آغشته به مرینت رو توی ظرف بچینید. کنار مرغ هاتون فلفل دلمه ای تازه بزارید.

دو عدد سیب زمینی رو پوست بگیرید و درشت خرد کنید (نمک، فلفل، آویشن و روغن بهشون بزنید و خوب مخلوط کنید). کنار مرغ ها تون توی ظرف بریزید.

روی مرغ ها رو با کاغذ روغنی یا فویل کامل بپوشید. در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ به مدت ۲ ساعت قرار بدید. ۱۰ دقیقه اخر کاغذ روغنی روی مرغ رو برداشته.

دو عدد گوجه رو قاچ کنید و با گریل بالای فر بزارید طلایی بشه. به همین خوشمزگی.

مرغ ها را به این شکل به مواد مرینت آغشته در ظرف فر می چینیم.

روی آن را کاغذ روغنی گذاشته و در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.

آماده شده این خوشمزه، زمان پخت عطر ش کل خونه رو برداشته بود.

برای من  یک ساعت و رب زمان برد پخت مرغ ها با توجه به درشتی و قطعه های مرغ زمان فرق میکنه بعد از یک سا عت چک کنید.