در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه رولت گوشت به سبک رزبانو را مشاهده نماييد.
#رولت_گوشت
مواد لازم :
پياز : 2 عدد
پنير گودا : 150 گرم
مغز نان سفيد باگت : 1 عدد
شير : یک سوم پيمانه
گوشت چرخ كرده : 750 گرم
نمك و فلفل : به ميزان لازم
هويج آب پز : 3 عدد
تخم مرغ : 1 عدد
سفيدة تخم مرغ : 1 عدد
رب گوجه فرنگي : نصف پيمانه
شكر : 2 قاشق سوپخوري
سركه : 3 قاشق سوپخوري
آب : یک چهارم پيمانه
طرز تهيه :
پياز را رنده كرده، آب پياز را مي گيريم . پنير را نيز رنده مي كنيم ، سپس مغز نان را با شير مخلوط مي كنيم .
گوشت چرخ كرده ، پياز ، پنير رنده شده ، مغز نان سفيد و نمك و فلفل را مخلوط كرده ، كاملاً ورز مي دهيم .
گوشت را پهن كرده ، هويج را پس از پوست گرفتن نيم پز مي كنيم . تخم مرغ را نيز آب پز كرده از وسط چهار قاچ مي زنيم .
روي سطح گوشت كمي سفيدة تخم مرغ با برس ماليده، هويج و تخم مرغ را قرار داده ، گوشت را لوله مي كنيم .
در حالي كه گوشت را لوله مي كنيم لابه لاي گوشت ، سفيدة تخم مرغ را با برس مي ماليم ، سپس در فويل پيچيده و در سيني فر قرار داده در طبقه وسط فري كه با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم كرده ايم به مدت يك ساعت و نيم الي دو ساعت قرار مي دهيم .
زمانيكه رولت گوشت پخته شد از فر بيرون آورده در ظرف مورد نظر قرار داده سپس آنرا تزئين مي كنيم .
#خوراک
