در این آموزش کامل، با طرز تهیه شیرینی لطیفه بازاری آشنا می‌شوید؛ شیرینی‌ای سبک، لطیف و خوشمزه که با خامه فرم گرفته پر می‌شود. این آموزش مرحله‌به‌مرحله به شما کمک می‌کند تا شیرینی لطیفه‌ای دقیقاً مشابه قنادی‌ها را در خانه تهیه کرده و با تزئین زیبا، آن را در مهمانی‌ها سرو کنید. با رعایت نکات طلایی، نتیجه‌ای بی‌نقص خواهید داشت.
راز پخت شیرینی لطیفه مثل قنادی‌ها
طرز تهیه شیرینی لطیفه بازاری؛ نرم، خوشمزه و حرفه‌ای در خانه
شیرینی لطیفه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های خامه‌ای است که معمولاً در قنادی‌ها به‌صورت تازه تهیه می‌شود. این شیرینی سبک، نرم و لطیف با بافتی اسفنجی و خامه‌ای، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها، اعیاد و پذیرایی‌های خاص است. اگر به دنبال آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه شیرینی لطیفه بازاری هستید، این مقاله را از دست ندهید!
مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه بازاری
پودر قند ٧ ق غ
بیکینگ پودر ١ ق چ
نشاسته ذرت ٢ ق غ
آرد حدود ۶ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
کمی وانیل
مراحل طرز تهیه شیرینی لطیفه مرحله به مرحله
۱. آماده‌سازی مواد اولیه
قبل از شروع، تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید. تخم‌مرغ‌ها باید هم دمای محیط باشند تا خوب پف کنند.
۲. تهیه خمیر لطیفه
زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کنید. سفیده‌ها را با نصف شکر با همزن بزنید تا کاملاً فرم بگیرند. سپس زرده‌ها را با باقی‌مانده شکر و وانیل بزنید تا کرم‌رنگ شوند. حالا سفیده و زرده را با هم ترکیب کرده و آرد و بکینگ‌پودر را الک‌شده به آن بیفزایید.
۳. پخت شیرینی
مواد را در قیف بریزید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، دایره‌هایی به قطر ۵-۶ سانتی‌متر بریزید. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و شیرینی‌ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید.
۴. پر کردن با خامه
بعد از خنک شدن، یک طرف هر لطیفه را با خامه فرم گرفته پر کرده و طرف دیگر را روی آن قرار دهید. روی شیرینی را با پودر قند تزئین کنید.
نکات طلایی برای داشتن لطیفه‌ای بازاری
استفاده از آرد الک‌شده باعث سبک‌تر شدن بافت شیرینی می‌شود.
سفیده تخم‌مرغ باید کاملاً فرم بگیرد تا بافت پف‌دار حاصل شود.
برای خامه از خامه قنادی فرم‌گرفته استفاده کنید تا فرم خود را حفظ کند.
ویدئو طرز تهیه شیرینی لطیفه مثل قنادی‌ها
ویدئو طرز تهیه شیرینی لطیفه مثل قنادی‌ها
