سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کیک پرتقالی شکلاتی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه کیک پرتقالی شکلاتی
✏️مواد تشکیل دهنده برای کیک:
🔸پرتقال ۲ عدد
🔸تخم مرغ بزرگ ۶ عدد
🔸شکر دانه ریر 1و نیم فنجان
🔸بادام خوراکی یا پودر بادام ۲ فنجان
🔸نصف فنجان کاکائو
🔸یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
🔸نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
🔸نصف قاشق چایخوری نمک
✏️برای سس:
🔸4/3 فنجان تراشه های شکلات نیمه شیرین
🔸یک قاشق سوپخوری عسل
🔸سه قاشق سوپخوری کره ی بی نمک
🔸یک قاشق سوپخوری Cointreau (مشروبی متشکل از پوست پرتقال و الکل) یا Grand Marnier(نوعی مشروب) یا اگر علاقه ندارید اصلا اضافه نکنید
♨️طرز تهیه
🔹فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم. پرتقال ها را در قابلمه ای قرار بدهید و آب به آن ها اضافه کنید طوریکه روی آن ها را آب پوشانده و به جوش بیاید، آن ها را برای 1 الی 1 ساعت و نیم بجوشانید، تا زمانی که پخته شوند. اجازه دهید خنک شوند سپس برش داده و دانه ها را بردارید.
🔹پرتقال ها را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا خمیر بدست آید. مواد باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
🔹یک ماهیتابه ی مربعی را با کره چرب کنید و در آن کاغذ قرار دهید. خمیر را در ماهیتابه ریخته و آن را برای 50-60 دقیقه در فر بگذارید یا تا زمانی که میان کیک سفت به نظر برسد.
🔹اجازه دهید تا قبل از انجماد خنک شود و به دمای اتاق برسد. مواد سس را در یک کاسه ی حرارتی ریخته و بالای تابه ی دارای آب در حال جوشیدن نگه دارید. به هم بزنید تا کاملا ذوب شوند. سس را روی کیک ریخته و با پرتقال آن را تزیین کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
