اگر می‌خواهید مهمان‌های یلدایی‌تان را شگفت‌زده کنید، این دستور خاص حلوای لبو را از دست ندهید. این حلوا طعمی شبیه به شیرینی خامه‌ای دارد و ظاهری چشم‌نواز، که مطمئناً همه را به تحسین وا می‌دارد. با رعایت نکات زیر، یک حلوای نرم، خوش‌رنگ و حرفه‌ای خواهید داشت.
حلوای لبو؛ خوشمزه‌ترین دستور برای مهمانی‌های خاص
مواد لازم برای تهیه حلوای لبو:
لبوی متوسط پخته شده: 3 عدد
شکر: نصف لیوان (110 گرم)
گلاب: نصف لیوان (100 گرم)
پودر هل مرغوب: 1 قاشق چای‌خوری (4 گرم)
آرد گندم یا قنادی: 1 لیوان (125 گرم)
روغن: نصف لیوان (100 گرم)
کره: 20 گرم
زعفران دم‌کرده غلیظ: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. مخلوط کردن مواد اولیه:
لبوهای پخته‌شده را با دستگاه دلخواه (خردکن، مخلوط‌کن، یا حتی گوشت‌کوب برقی) پوره کنید. سپس سایر مواد را به ترتیب ترکیب کنید.
2. تفت دادن آرد:
آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آن را الک کنید تا گلوله‌ای در حلوا باقی نماند.
3. پخت حلوا:
مواد را در تابه بریزید و به آرامی هم بزنید تا زمانی که حلوا جمع شود و از ظرف جدا شود. حلوای خوب باید داخل تابه به حالت گهواره تکان بخورد. مراقب باشید که بیش از حد نپزد، زیرا در این صورت سفت شده و شکل‌دهی آن دشوار می‌شود.
4. تزئین و سرو:
حلوا را تا زمانی که داغ است داخل سینی بریزید و با ماسوره یا ابزار دلخواه تزئین کنید.
5. لذت بردن از طعم خاص:
این حلوا به قدری خوشمزه است که بعد از چند دقیقه چیزی از آن باقی نمی‌ماند.
نکات مهم:
از هر دستگاهی برای مخلوط کردن مواد می‌توانید استفاده کنید.
تفت دادن و الک کردن آرد، کلید موفقیت در بافت این حلواست.
حلوا را داغ تزئین کنید تا کار راحت‌تر شود.
ویدئو آموزش مرحله به مرحله حلوای لبو برای یلدای متفاوت:
ویدئو آموزش مرحله به مرحله حلوای لبو برای یلدای متفاوت
منبع: آشپزی با نازگل (@ashpazi_be_sabke_nazgol)
