گیلان سرزمینی خوش آب و هوا با تعداد زیادی غذا محلی خوشمزه و خوش طعم می باشد. از جمله غذاهای محلی استان گیلان می توانیم به باقلا قاتق، میرزا قاسمی، ترشی تره گیلانی، سیر قلیه و ... نام ببریم. اما امروز قصد داریم طرز تهیه یکی دیگر از غذاهای محلی استان گیلان به نام باقلا فسنجان را خدمت شما ارائه دهیم. این خورشت خوشمزه طرفداران زیادی داشته و تا حدودی یادآور خورشت فسنجان می باشد. آموزش آشپزی همیشه ارمغان آور طعم ها و رنگ های جدید برای شما کدبانوی عزیز می باشد. اگر شما هم از جمله خانم های خوش سلیقه و کدبانو می باشید که به دنبال ایجاد طعم ها و رنگ های جدید در آشپزی می باشید حتما این غذای محلی خوش طعم را برای اعضای خانواده خود تدارک ببینید و از میل کردن ان در کنار خانواده تان نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه باقلا فسنجان غذای محلی گیلان
هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند. البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده، این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند.
برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن است در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند. اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند. در استان گیلان اقلیمی منحصر به فرد که سرسبزی و باران فراوان از ویژگی‌های اصلی آن است، محصولات کشاورزی متنوع و فراوانی برای این خطه به ارمغان آورده است. همین فراوانی به نوبه‌ی خود سبب تنوع غذاهای محلی با طعم‌های بی‌نظیر در این استان شده است. در گیلان چشیدن هر غذا خاطره‌ی طعم جدیدی را در ذائقه‌ی شما به جا خواهد گذاشت. در این مطلب آموزش تهیه یکی دیگر از غذاهای خوشمزه استان گیلان را خدمتتان معرفی می‌کنیم.
✏️مواد لازم برای تهیه خورست باقلا فسنجان گیلانی مخصوص ۴ نفر:
🔸نمک و گلپر و زردچوبه به مقدار لازم
🔸رب انار ۲ قاشق غذا خوری
🔸رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
🔸پیاز (سرخ کرده) ۳ قاشق غذا خوری
🔸گردو ۱۵۰ گرم
🔸لوبیا چیتی ۱ پیمانه
طرز تهیه خوشت خوشمزه و خوش طعم باقلا فسنجان غذای محلی گیلان
♨️طرز تهیه خورشت باقلا فسنجان غذای محلی گیلان:
🔹ابتدا لوبیا چیتی را با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمك آبپز كنید. گردو را آسیاب كرده و با رب‌انار، رب گوجه‌فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید. نمك، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه كنید و با مقدار كمی آب اجازه دهید تا بجوشد .
🔹بعد از نیم ساعت آب لوبیاچیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه كنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه كنید.
باقلا فسنجان غذای محلی گیلان خوشمزه و عالی
💡سایر نکات برای تهیه باقلا فسنجان غذای محلی گیلان:
🔸غلظت غذا دلخواه می‌‌باشد اما بهتر است آن را كمی سفت تهیه كنید. این غذا را هم با كته و هم با نان می توانید سرو كنید.
🔸باقلا فسنجان جزو غذاهای محلی استان گیلان است. حتما لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 3 مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را قبل از پخت 2 بار بجوشانید و آب آن را خالی كنید.
تهیه و تنظیم شده در: بخش سرآشپز رزبانو
منابع: کانال آسپزی / yjc.ir / kojaro.com
