در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه میرزا قاسمی محلی را مشاهده نماييد.
#میرزا_قاسمی
مواد لازم:
بادمجان متوسط :10 عدد
تخم مرغ : 5 عدد
سیر : یک بوته
گوجه فرنگی : یک كیلو
كره یا روغن :200 گرم
زردچوبه و نمك و فلفل : به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
1.بادنجان ها را پس از شستن روی شعله پخش كن قرار می دهیم تا با شعله ی ملایم كباب شوند.
2.بعد آن ها را ساطوری كرده و سیر را هم خرد و یا رنده می كنیم و كمی در روغن تفت می دهیم.
3.بادنجان ها را هم تفت می دهیم تا به روغن بیفتند.
4.سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می كنیم.
5.گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، خُرد می كنیم و به بادنجان ها اضافه می كنیم.
6.صبر می كنیم تا میرزا قاسمی به روغن بیفتد.
7.در این مرحله تخم مرغ ها را به آن اضافه كرده و می گذاریم تا تخم مرغ ها خود را بگیرند.
این غذای خوشمزه و لذیذ آماده خوردن است.
#محلی
