به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه خورش ترشه تره

طرز تهیه خورش ترشه تره

تاريخ ارسال پست:
دو شنبه 29 / 03 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
361

طرز تهیه خورش ترشه تره

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش ترشه تره را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

https://up.rozbano.com/view/2213314/rozbano-515.jpg

✏️مواد لازم برای۵ نفر
🔸تخم مرغ   ۳ عدد
🔸برنج   ۲ قاشق غذا خوری
🔸سیر   ۱ بوته
🔸خالواش (سبزی سنتی گیلانی)   ۱/۲ پیمانه
🔸آب نارنج   ۱ لیوان
🔸سبزی (اسفناج،برگ چغندر،گشنیز،تره،جعفری و شوید( اسفناج بیشتر از بقیه))  ۱ کیلوگرم
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم
🔸روغن   ۱/۲ پیمانه

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا سبزی هاکه مقدار اسفناج بیشتر باشد را پاك كنید و بشویید. پس از اینكه كمی آب آنها رفت، همه را خرد كنید، ولی لازم نیست خیلی ریز شود. برنج را بشویید و با نمك كمی خیس كنید.
🔹برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یك پیمانه آب و نمك بپزید.
🔹بعد از پختن سبزی چاشنی این غذا یعنی آب نارنج را اضافه كنید و صبر كنید تا كمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا كم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه كنید تا به اندازه كافی و دلخواه ترش شود.
🔹نعنا،‌خالواش و سیر پوست كنده را خرد كنید و در تابه ای همراه نمك، فلفل، دارچین و زردچوبه در روغن فراوان، كمی سرخ كنید.
🔹این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه كنید تا با هم بپزند. تخم مرغ ها را در ظرفی بشكنید و با چنگال بزنی و در صورت تمایل كمی زعفران به آن بیفزایید. سپس روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید.
🔹زمانی كه تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید و به آن فلفل    بیفزایید. وقتی همه مواد خوب پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

🚩سایر نکات
🔸به جای آب نارنج میتوانید از آبغوره استفاده كنید و یا آب انار ترش بریزید.البته توجه داشته باشید كه آب انار رنگ خورش را تیره میكند . این غذا را با برنج كته یا نان سرو كنید
🔸اگر خالواش در دسترس نبود آن را حذف كرده و مقدار بیشتری نعنا بریزید . برای پوست كندن سیر كمی آن را در آب سرد بگذارید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد و له كنید
🔸اگر از نعنا و خالواش خشك استفاده می كنید، كمی آنها را خیس كنید و بعد با سیر سرخ كنید.

 

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

cooking training

آشپزی

آشپزی روز

آشپزی ایرانی

آشپزی مدرن

خورش ترشه تره خوشمزه

آموزش آشپزی

Cooking

روش تهیه خورش ترشه تره

خورش ترشه تره

chef

خورش ترشه تره دلچسب

طرز تهیه خورش ترشه تره

دستور پخت خورش ترشه تره

آشپزی آسان

درست کردن خورش ترشه تره

مجله آشپزی رزبانو

خورشت

خورش

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]