آشپزی و طرز تهیه خورشت قیسی

از سری مطالب آموزش آشپزی امروز هم با طرز تهیه یک خورشت خوشمزه در خدمت شما عزیزان هستیم. در این جا قصد داریم شما عزیزان را با طرز تهیه خورشت قیسی آشنا کنیم. این خورشت معمولا در روز های سرد سرو می شود و به دلیل داشتن زعفران، دارچین و زردچوبه عطر و بوی خاصی دارد که در تمام فضای خانه می پیچید و دل کسی را آب می اندازد.

آشپزی و طرز تهیه خورشت قیسی

چگونه خورشت قیسی درست کنیم؟

موارد لازم برای تهیه خوشت قیسی به ازای یک نفر:

روغن: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۱ حبه
گوشت خورشتی (مورد علاقه‌ خودتان): ۶۰ گرم
رب گوجه: نصف قاشق غذا‌خوری
ادویه کاری: نصف قاشق چای‌خوری
قیسی: ۵۰ گرم (که میشه نصف لیوان)
نمک (همیشه کم کم بزنید و بچشید)
زعفران (تُک قاشق چای‌ خوری - دمی هم می شود)
آب جوش هم تا روی مواد بریزید.

مراحل تهیه خوشت قیسی:

بعد از ریختن گوشت به سیر و پیاز ۷-۸ دقیقه سرخ کنید، کاری و رب رو که زدید دوباره ۷-۸ دقیقه سرخ کنید و بعد آب جوش بریزید. پخت اولیه به مدت ۲ ساعت (گوشت تقریبن بپزه - پخت ۹۰ درصدی)، پخت دوم (بعد از قیسی و نمک و زعفرون و یکم آب) ۲۰ دقیقه (روی حرارت ملایم رو به کم).

به ازای هر پیمونه برنج، ۱/۵ پیمونه آب. نمک و روغن هم به اندازه خودتون. اول با حرارت زیاد، و بعد از اینکه آبش رفت، در قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید. این خورشت به صورت وحشتناکی خوشمزه‌ است. تازه با مرغ یا بوقلمون هم می شهود درست کنید. درست کنید و حال کنید.

ویدئو طرز تهیه خوشت قیسی:

ویدئو طرز تهیه خوشت قیسی

تهیه و تنشطیم شده در بخش: سرآشپز رزبانو

منابع: کانال هنر و کاردستی