در ادامه طرز تهیه خورش انار مسمای گیلان را به شما عزیزان آموزش می دهیم.این خورش را در فصل پاییز که فصل انار است تهیه کرده و همراه با مرغ میل کنید.
طرز تهیه خورش انار دانه مسما
✏️مواد لازم برای۴ نفر:
🚩مرغ ۱/۲ عدد
🚩انار دانه شده ۲ عدد
🚩پیاز ۲۰۰ گرم
🚩شکر در صورت تمایل ۲ قاشق غذا خوری
🚩رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
🚩نمک و فلفل به مقدار لازم
🚩روغن به مقدار لازم
🚩زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
🚩گلپر ۱/۲ قاشق چای خوری
♨️طرز تهیه خورش انار دانه مسما:
🔹مرغ را به همراه نمك و زردچوبه سرخ می‌كنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد. در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود.
🔹پیاز خلالی خرد شده را با كمی روغن در تابه تفت میدهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه میدهیم.
🔹وقتی مرغ كاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و می‌گذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد. در انتها فلفل و گلپر را به خوراك اضافه كرده و حرارت را خاموش می‌كنیم. این خورش باید غلیظ و كم‌آب باشد.
💡سایر نکات:
🔸می‌توانید كمی شكر به این خورش بیافزایید تا طعم آن شیرین‌تر شود.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
