در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مرغ با تمر هندی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.
#مرغ_با_تمر_هندی
مواد لازم:
مرغ (ترجیحاً كتف) : 750 گرم
زعفران دم كرده : 2 قاشق سوپخوری
روغن : 4 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه‌اي رنگی : 1 عدد
پیاز و سير : 1 عدد
فلفل تند خشک : 3 عدد
پودر هل : نصف قاشق چایخوری
تمرهندی : نصف بسته
قرص عصاره مرغ : 1 عدد
ماست خامه‌ای : 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
ابتدا ساق‌ها را با محلول زعفران آغشته كنيد تا مزه‌دار شود. سپس اطراف ساق‌ها را در روغن تفت دهيد.
آنگاه به ترتيب فلفل دلمه‌اي نگيني شده و تفت داده شده، پياز و سير رنده شده و نيز ادويه‌ها را شامل: زيره، گرم‌ماسالا، پودر كاري، پودر زنجبيل، بذر گشنيز (از هر كدام يك قاشق چايخوري) و فلفل خشك را بيفزاييد و در قابلمه را بگذاريد تا مرغ كمي پخته شود.
تمرهندي را نيز با يك پيمانه آب مخلوط كنيد تا شيرة غليظي به دست آيد. شيره را در صافي بريزيد تا هسته‌ها جدا شود.
يك عدد قرص عصارة مرغ نيز به شيرة تمرهندي اضافه كنيد.
در اين مرحله سبزهاي خرد شده را بدون تفت دادن بيفزاييد و بگذاريد تا غذا كم آب شود و جا بيفتد.
غذا را بچشيد در صورت كم نمك بودن به آن نمك بزنيد.
در نهايت ماست زده شده به غذا اضافه كنيد و غذا را در ظرف مورد نظر بكشيد.
#مرغ
