سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک دنده لقمه ای را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم :
- دنده بره : یک کیلو
- سیر: دو حبه
- پیاز :دو عدد
- نمک وفلفل و زردچوبه
- ادویه و آویشن خشک
- جعفری وگشنیز خرد شده
- گوجه فرنگی خرد شده
- هویج خرد شده
- فلفل دلمه قرمز خرد شده
طرزتهیه
تکه های دنده بره رو که به صورت انگشتی خرد کرده بودن ( با اره برقی قصابی ) داخل قابلمه گذاشتم و بدون هیچ گونه روغنی داغ کردم و بعد با چربی خودش تفت خورد و سرخ شد . بعد تمام روغنی که انداخته بود رو بیرون ریختم . سپس روش پودر سیر و پیاز و آویشن و کمی زردچوبه و ادویه مخلوط ریختم و با حلقه های فراوان پیاز و یک حبه سیر و کمی جعفری و گشنیز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده و کمی آب گذاشتم پخت . در انتها هویج و فلفل دلمه قرمز خرد شده هم داخلش ریختم .بعد با یک حوله کاغذی هرچی روغن انداخته بود چند بار از روی غذا جمع کردم و بیرون ریختم .بعد با لیموترش و نان سرو کردم .
نکات : اصولا دنده خیلی چربه و برای همین اصلا از روغن استفاده نکنین و روغن های جمع شده رو هم از روی غذا جمع کنین.
لطفا نظر یادتون نره!
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
