تهیه کردن این غذا بسیار راحت است و شما می توانید این غذا با صرف زمانی کوتاه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه املت قارچ و سبزی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم. شما کدبانوی ایرانی می توانید طرز تهیه املت برنج ژاپنی، املت سبزی، املت قارچ و پیازچه، املت پنیر و املت اسفناج را در مطالب قبلی سایت رزبانو مشاهده بفرمایید.
طرز تهیه املت قارچ و سبزی
مواد لازم برای 4 نفر:
تخم‌مرغ زرده و سفیده جدا كرده : 4 عدد
نمك : یك‌چهارم قاشق غذاخوری
شیر كم چرب : 2 قاشق غذاخوری
پنیر فتای رنده كرده : 40 گرم
فلفل سیاه : یك‌چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی : 100 گرم
كدو سبز خرد كرده : 50 گرم
قارچ ورقه‌ای خرد كرده : 50 گرم
آبلیموی تازه : به میزان مورد نیاز
روش تهیه املت قارچ و سبزی:
سفیده‌های تخم‌مرغ و نمك را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
آنگاه زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط كنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود.
حالا قالبی را به قطر 25 سانتیمتر، با روغن زیتون چرب كنید و مایه فراهم كرده را در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم‌مرغ ببندد.
سپس املت را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد، بگذارید و به مدت 5 تا 8 دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.
اكنون پوره گوجه فرنگی، كدو و قارچ را به مدت 10 دقیقه، بپزید.
حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یك نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل كنید.
