در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کاری مرغ با کره بادام زمینی را براي شما کدبانوی عزيز آماده کرده ايم.
#کاری_مرغ_با_کره_بادام_زمینی
مواد لازم
مرغ بدون پوست و استخوان : یک کیلو و 400 گرم
آرد : یک دوم پیمانه
پودر کاری : 4 قاشق سوپخوری
نمک : 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه : یک دوم قاشق چایخوری
روغن‌زیتون : یک دوم پیمانه
زنجفیل تازه ریز شده : 2 قاشق سوپخوری
سیر ریز شده : 2 قاشق سوپخوری
فلفل تند قرمز ریز شده : 4 عدد
آب مرغ : 4 پیمانه
کره بادام‌زمینی : یک دوم پیمانه
دانه گشنیز آسیاب شده : یک قاشق چایخوری
پیازچه خرد شده : 8 عدد
طرزتهیه
این خوراک مرغ لذیذ سرشار از انرژی بوده و برای تمام روز شما را سرحال نگه می‌دارد. این دستور پخت از دستور پخت سوپ آفریقای غربی الهام گرفته شده است.
با مقداری بیشتری مرغ، کاری بادام زمینی شما خوشمزه‌تر می‌شود. به جای کره بادام زمینی از بادام زمینی تازه هم می‌توانید استفاده کنید فقط 2 قاشق چایخوری شکر هم به آن اضافه کنید. این غذا را می‌توانید با برنج یا نان سرو کنید.
ابتدا مرغ‌ها را می‌شوییم و می‌گذاریم آب آنها برود. در کیسه کاغذی محکمی آرد، پودر کاری، نمک و فلفل (که دانه‌های آن را گرفته‌ایم و ریز کرده‌ایم) را ترکیب می‌کنیم. خوب آن را تکان می‌دهیم. تکه‌های مرغ را اضافه می‌کنیم و تکان می‌دهیم تا خوب روی آنها از مواد پوشیده شود.
روغن را در تابه بزرگی روی دمای متوسط گرم می‌کنیم.
تکه‌های مرغ را به قطعات باریک و پهن 4 سانتی‌متری برش می‌دهیم و آنها را در تابه می‌ریزیم. قطعات مرغ، را برای 5 تا 7 دقیقه سرخ می‌کنیم؛ گه‌گاهی آنها را می‌چرخانیم تا همه طرف مرغ‌ها به طور برابر بپزند. (میتوانیم قطعات استخوان‌دار را هم برای افزودن طعم به آن اضافه کنیم).
زنجفیل، سیر، مخلوط کاری و فلفل قرمز و یک دوم فنجان آب مرغ را به تابه می‌افزاییم. در حالی که با کفگیر ته تابه را می‌خراشیم، مواد را هم می‌زنیم تا خوب با هم ترکیب شوند، برای 3 دقیقه غذا را می‌پزیم.
پس از پخته شدن مواد، کره بادام زمینی را اضافه می‌کنیم و سریع هم می‌زنیم تا به خورد مرغ‌ها برود.
سه و نیم پیمانه آب مرغ را به آرامی اضافه می‌کنیم، گه‌گاهی هم می‌زنیم تا بافت هماهنگ مواد حفظ شود. اجازه می‌دهیم غذا برای 10 دقیقه بجوشد.
درست قبل از سرو، گشنیز و پیازچه را اضافه می‌کنیم. برای طعم دهی به غذا نمک می‌زنیم.
آن را با برنج سرو می‌کنیم. برای تزیین روی غذای هر بشقاب نعنا و گشنیز می‌ریزیم. همچنین روی آن کمی آب لیمو نیز می‌ریزیم.
#مرغ
