به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه زولبیا

طرز تهیه زولبیا

تاريخ ارسال پست:
شنبه 1396/02/30
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
649

طرز تهیه زولبیا

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه زولبیا را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

https://up.rozbano.com/view/2188820/rozbano-295.jpg

✏️مواد لازم برای۶ نفر
🚩نشاسته   ۲۰۰ گرم
🚩ماست‏   ۱۸۰ گرم
🚩آرد   ۲۰ گرم
🚩زعفران حل شده  ۱ قاشق سوپ خوری
🚩روغن جامد  ۱ قاشق چای خوری
🚩جوش شیرین   ۱/۲ قاشق چای خوری
🚩آب یا گلاب  ۱ قاشق سوپ خوری

✏️مواد لازم برای شربت:   
🚩شکر   ۲ فنجان
🚩آب   ۱ فنجان
🚩گلاب   ۲ قاشق سوپ خوری
🚩زعفران حل شده  ۱ قاشق مربا خوری
🚩آبلیمو   ۱ قاشق مربا خوری

♨️طرز تهیه
🔹نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقیقه ای صبر می كنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می كنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یكدست شود.
🔹روغن جامد را اضافه كرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می كنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می كنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی كه روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن كاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و كوچك فرم می دهیم و بلافاصله پس از كمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می كنیم.
🔹زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.

♨️طرز تهیه شربت :
🔹آب و شكر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.

💡سایر نکات
🔸برای سرخ كردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده كنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

 

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

مجله آشپزی رزبانو

زولبیا

آشپزی مدرن

آموزش آشپزی

آشپزی آسان

cooking training

روش تهیه زولبیا

Cooking

دستور پخت زولبیا

طرز تهیه زولبیا

chef

آشپزی ایرانی

درست کردن زولبیا

زولبیا و بامیه

زولبیا رمضان

کیک و شیرینی

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
Delrm ميگه :
ادمین! نصف شبی با این پستت دیوونمون کردی!
خیرببینی جوون اینا چیه!!!
من میخام!

هرچند صدای ربنا میاد!
و هرچند اصصصصصصصصصن زولبیا و بامیه رو نمیتونم! دس بزنم! از دیدنشون همش لذت میبرم! شکلک
پاسخ : سلام به شما همراه همیشگی رزبانو ممنون از اظهار نظرتون

رزبانو پرتال جامع بانوي ايراني
http://www.rozbano.com
کد امنیتی رفرش