خب امروز با آموزش تهیه غذایی جدید به نام خوراک بلدرچین با سس مخصوص سفره خونه اومدیم تا اطلاعات آشپزی شما را افزایش بدیم.
#خوراک_بلدرچین_با_سس_مخصوص_سفره_خونه
مواد لازم :
آرد: 3 قاشق غذاخوری
کره: 25 گرم
پودر موسیر
ادویه: کمی
زعفران دم کرده :چند قاشق
آب مرغ یا گوشت: 1 پیمانه
آب گوشت و عصاره بلدرچین
ماست تازه و کم چرب: سه چهارم پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده
طرز تهیه
.بلدرچین راشسته و داخل چند قاشق روغن زیتون و چند قاشق سس سویا و سرکه بالزامیک ومقداری پیاز قرار داده و چند ساعت داخل یخچال میگذاریم.
سپس روغن مایع را داغ کرده و بلدرچین ها را با کمی رب گوجه فرنگی آغشته می کنیم و داخل روغن سرخ میکنیم تا برشته شوند . و سپس داخل همان ظرف کمی آب ریخته و میگذاریم با شعله ملایم بپزد و آب آن به خوردش برود .
آرد را داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار میدهیم زمانی که رنگ آن داشت تغییر میکرد کره را می افزاییم و تفت میدهیم . زمانی که کره ذوب شد آب گوشت و عصاره بلدرچین را داخل آن ریخته و کمی پودر موسیر و سپس زعفران دم کرده می افزاییم تا کمی بجوشد و غلیظ شود .
سپس شعله را خاموش میکنیم تا غذاکمی خنک شود . حالا ماست را داخل آن می ریزیم و هم می زنیم و درهنگام سرو روی بلدرچین ها میریزیم . (این سس فوق العاده خوشمزه است ولی حتما باید هنگام سرو آماده شود . در انتها فلفل دلمه ای های رنگی را داخل سس ریخته و یا روی سس قرار میدهیم .)
#خوراک
