درحال بارگذاري ....
به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه ماهی فویج

طرز تهیه ماهی فویج

تاريخ ارسال پست:
پنج شنبه 13 / 02 / 1397
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
261

طرز تهیه ماهی فویج

میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. ماهی فویج یا ماهی فبیج یا ماهی گرگه یکی از غذا‌های محلی در استان گیلان است. مواد ماهی فبیج ساده را ماهی سفید، گلپر و نمک و فلفل تشکیل می‌دهد.

 

http://up.rozbano.com/view/2513086/rozbano-674.jpg

طرز تهیه ماهی فویج

 

مواد لازم برای ماهی فویج:

  • ماهی فویج
  • ماهی سفید یا ازاد یا کفال:1 عدد
  • گردوی خرد شده:5 قاشق
  • رب انار:5/1 قاشق
  • سبزی های معطر:3 قاشق (چوچاق و جعفری یا نعنا و جعفری و گشنیز)
  • زعفران:مقداری
  • آب لیمو یا ابغوره:مقداری
  • نمک:مقداری


طرز تهیه ماهی فویج:
ابتدا داخل شکم ماهی را خالی کرده و آن را خیلی خوب می شوریم. بعد از آن ماهی را آغشته به آبلیمو و نمک کرده و به مدت 2 ساعت داخل یخچال می گذاریم.
برای تهیه مواد داخل شکم ماهی باید ابتدا سبزی ها را خرد کرده سپس گردو و رب انار و سبزی را با هم مخلوط کرده و تفت می دهیم تا یک مخلوط تقریبا" سیاه رنگ داشته باشیم. بعد از 2 ساعت ماهی را از یخچال خارج کرده و مواد را داخل ماهی ریخته به اندازه ای که بیرون نریزد. اگر دوست دارید هیچ موادی بیرون نریزد می توانید شکم ماهی را با نخ و سوزن بدوزید. در آخر روی بدن ماهی را با روغن چرب کرده و با زعفران آب شده می پوشانیم. داخل یک ظرف را فویل فلزی گذاشته و چرب کرده و ماهی را داخل آن می گذاریم و سپس داخل فر با درجه 170 فارنهات به مدت 2 تا 3 ساعت بسته به دمای فرتان. بعد از اینکه روی ماهی شما برشته شد غذا آماده است.

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

ماهی فبیج

ماهی فویج

ماهی گرگه

خورش

آشپزی

گیلان

محلی

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
amir ميگه :
بسیار عالی بود
وبسایت بسیار خوبی دارید
لطفا سایت مارو هم به کاربران محترمتان معرفی بفرمایید.
https://mag.2rbin.com
با سپیاس فراوان
پاسخ : سلام ممنون دوست عزیز
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی