به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه کلم پلو شیرازی به همراه عکس و فیلم - آشپزی رزبانو

آشپزی و طرز تهیه کلم پلو شیرازی به صورت کامل

تاريخ ارسال پست:
شنبه 03 / 10 / 1401
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
453

آشپزی و طرز تهیه کلم پلو شیرازی به صورت کامل

خب سلام عرض می کنم خدمت همه شما علاقه مندان به هنر آشپزی، شما که عاشق کشف طعم های جدید و خوشمزه هستید. الان که دارم این مطلب رو برای شما می نویسم حسابی هوس کلم پلو شیرازی کردم و گفتم شما هم شاید دوست داشته باشید یک بار برای همیشه به صورت کامل با طرز تهیه این غذای شیرازی خوشمزه آشنا بشید.

 

 

shiraz_kalam_polow_recipes-10_lgd1.jpg

آشپزی و طرز تهیه کلم پلو شیرازی به صورت کامل

 

کلم پلو غذای محبوب شیراز:

کلم پلو به صورت های مختلفی درست می شود، مثلا با رب گوجه فرنگی یا بدون رب و … ولی لذیذترین حالت کلم پلو به نظر من کلم پلو شیرازی است که با سبزی های معطر درست می شود.

 

کافی است فقط یک دفعه عطر سبزی های این پلو مخلوط خوشمزه وقتی داره دم میکشه، توی خونه بپیچه تا دیگه دور کلم پلوهای قبلی رو خط بکشید و از این به بعد فقط شیرازیشو درست کنید.

 

shiraz_kalam_polow_recipes_eg5e.jpg

مواد لازم برای تهیه کلم پلو شیرازی

 

مواد لازم برای تهیه کلم پلو شیرازی:

دو پیمانه برنج

کلم خردشده نصفی

گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم

سبزی (تره، ترخون، شوید، ریحان)

پیاز نگینی دو عدد

ادویه.. زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه، ادویه پلویی.

روغن

 

shiraz_kalam_polow_recipes-01_97zt.jpg

برای شروع، پیاز داغ به مقدار لازم، زرچوبه و فلفل با کمی روغن را داخل ماهیتابه ریخته

و کلم را هم که به شکل رشته ای خورد کردیم را به موادمون اضافه می کنیم.

 

shiraz_kalam_polow_recipes-02_kp7m.jpg

وقتی کلم نرم شد، درب ماهیتابه را بر می داریم تا آب اضافی مخلوطمون تبخیر شود.

بعد وقتی آب کلم کاملا تبخیر شد سبزی معطر و به اندازه کافی نمک را داخل ماهیتابه می ریزیم.

 

shiraz_kalam_polow_recipes-03_7cfd.jpg

حالا مواد را فقط در حد دو سه دقیقه تفت می دهیم.

در صورتی که سبزی بیش از حد تفت داده شود تلخ می شود. حالا مایه کلم پلو حاضر است.

 

shiraz_kalam_polow_recipes-04_tkis.jpg

برای درست کردن کوفته قلقلی ها همه مواد یعنی گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و پیازی سیر که رنده کرده و آبش را کاملا گرفیتم

داخل کاسه ریخته و خوب ورزشون می دهیم تا منسجم و یکدست شوند.

 

shiraz_kalam_polow_recipes-05_4o9a.jpg

الان داخل ماهیتابه کمی روغن می ریزیم و قسمت های کوچکی از مایه کوفته برداشته و با کمک دست گردشون میکنیم و داخل ماهیتابه می گذاریمشون.

شعله گاز را روشن کرده و درب ماهیتابه را هم می بندیم و می گذاریم تا کوفته ها با حرارت متوسط سرخ شوند و بپزند.

 

shiraz_kalam_polow_recipes-06_5tb.jpg

shiraz_kalam_polow_recipes-07_tulr.jpg

shiraz_kalam_polow_recipes-08_qbzh.jpg

وقتی برنج آبکش شده و مایه کلم را با هم مخلوط کردیم

لایه لایه داخل قابلمه ای که کفش را چرب کردیم می ریزیم و روی هر لایه مقداری کوفته قلقلی می گذاریم.

 

shiraz_kalam_polow_recipes-09_j3d7.jpg

حالا کلم پلو شیرازی شما آماده شده است. در کنار خانواده نوش جان بفرمایید و لذت ببرید.

 

shiraz_kalam_polow_recipes-11_jzdm.jpg

آشپزی و طرز تهیه کلم پلو شیرازی به صورت کامل

 

ویدئو طرز تهیه کلم پلو شیرازی به صورت کامل:

ویدئو طرز تهیه کلم پلو شیرازی به صورت کامل

 

منبع: خانم هانا

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

آشپزی

کلم پلو شیرازی

غذای شیرازی

غذای محلی

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]