طرز تهیه سوفله مرغ

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوفله مرغ را مشاهده نماييد.

⁣#سوفله_مرغ
مواد لازم
مرغ قیمه ای تیکه شده:۵۰۰ گرم
پیاز:۱ عدد بزرگ
قارچ:۱ پیمانه
سوسیس یا کالباس دودی:۱ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
جعفری و گشنیز: نصف پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه
سس بشامل غلیظ: ۲ پیمانه
پنیر مازارولا: نصف پیمانه
تهیه سس بشامل:
1.سه قاشق غذاخوری ارد + ۱ پیمانه شیر + ۲ قاشق غذاخوری کره + ۲ قاشق غذاخوری پیاز تفت داده شده + ۱ حبه سیر خورد شده را روی گاز میگذاریم و هم میزنیم تا یک سس غلیظ بدست بیاید.
2. در آخر به آن کمی پودر زنجبیل و جوز هندی اضافه میکنیم . پیاز را تفت میدهیم و بعد مرغ ها را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم و ادویه را به آن اضافه میکنیم
3. حالا قارچ را اضافه کنید و بگذارید تا آب قارچ خشک شود بعد سوسیس را اضافه کنید و در آخر جعفری و گشنیز را اضافه کنید.
4.زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. زرده را کاملا هم بزنید تا کمی رنگش روشن شود سپس زرده را داخل سس بشامل که سرد شده بریزید و هم بزنید.
5. سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید تا پف کند و سفت شود طوری که از تخم مرغ زنی نریزد. حالا مواد مرغ را به مخلوط سس و زرده اضافه کنید و هم بزنید و در آخر سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و آرام و دورانی از یک سمت فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید تا پوفش نخوابد.
6. مواد را داخل ظرف پیرکس از قبل چرب شده بریزید و رویش پنیر مازارولا بریزید و داخل فر از قبل داغ شده به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار بدهید. تا وقتی که رویش طلایی شود.
#مرغ