درحال بارگذاري ....
به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه خورش انارویج

طرز تهیه خورش انارویج

تاريخ ارسال پست:
جمعه 26 / 03 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
127

طرز تهیه خورش انارویج

میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. اناربیج یا انارآویج یا خورش فسنجان گیلانی از غذاهای سنتی گیلان است. انار آویج در واقع نوعی فسنجانِ تابستانی است. فسنجان غذای گرمی است که در تابستان چندان طرفدار ندارد و از طرف دیگر هم خورش رسمی گیلانی‌هاست. گیلانی‌ها با اضافه کردن مقداری سبزی این خورش را برای فصل گرما دلخواه‌سازی کرده‌اند.

 

http://up.rozbano.com/view/2212083/rozbano-502.jpg

طرز تهیه خورش اناربیج

 

✏️مواد لازم برای تهیه خورش انارویج:
🔸گردو   ۳۰۰ گرم
🔸گوشت چرخ کرده   ۳۰۰ گرم
🔸رب انار   ۱ قاشق غذا خوری
🔸آب انار   ۱ پیمانه
🔸پیاز (کوچک)   ۱ عدد
🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۱ قاشق غذا خوری
🔸گلپر   ۱ قاشق مربا خوری
🔸سبزی (ترکیبی از تره،جعفری،خالواش و نعنا ساطوری شده) 
🔸۲ قاشق غذا خوری
🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم
🔸روغن    به مقدار لازم

 

http://up.rozbano.com/view/2513074/rozbano-673-1.jpg

طرز تهیه خورش انارویج

 

♨️طرز تهیه خورشت انارویج:
🔹ابتدا گردو را آسیاب كرده و مانند دستور پخت خورش فسنجان آن را با آب می پزیم تا به روغن بیفتد. سبزی ها را می شوییم و با پیاز ریز می كنیم.
🔹سپس در روغن كمی سرخ می كنیم. بعد آن را به گردوی پخته شده اضافه می كنیم. پیاز را در گوشت چرخ كرده رنده كرده و با نمك و فلفل مخلوط می كنیم و مخلوط حاصل را به خوبی ورز می دهیم.
🔹سپس به صورت كوفته در می آوریم. بعد وقتی خورش در حال جوشیدن است دانه دانه كوفته ها را در آن می ریزیم تا كوفته ها بپزد ولی له نشود.
🔹رب گوجه فرنگی، رب انار ،آب انار و گلپر را در آن می ریزیم. پس از چند جوش زمانی كه كوفته ها پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

🚩سایر نکات
🔸می توان به گوشت چرخ كرده و پیاز كمی تره و جعفری كوبیده هم اضافه كرد.
🔸در صور تمایل به جای آب انار از آبغوره استفاده كنید.
🔸اگر به خالواش دسترسی ندارید میزان نعنا را بیشتر كنید.
🔸در مناطق شمالی به این خورش كوفته فسنجان هم می گویند.

 

تهیه شده در:بخش سرآشپز رزبانو


شما دوستان عزیز می توانید تنها با پرداخت ۵,۰۰۰ تومان حمایت مالی خود را از رزبانو اعلام بفرمایید.

 

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

Stew Anarvyj

خورشت

خورش

درست کردن خورش انارویج

chef

طرز تهیه خورش انارویج

آشپزی ایرانی

آشپزی آسان

دستور پخت خورش انارویج

Cooking

خورش انارویج دلچسب

آموزش آشپزی

خورش انارویج

آشپزی

مجله آشپزی رزبانو

cooking training

آشپزی روز

آشپزی مدرن

روش تهیه خورش انارویج

خورش انارویج خوشمزه

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی