شما علاقه مندان به آشپزی و غذا محلی حتما با این دستور پخت همراه رزبانو باشید. در این جا قصد داریم شما را با طرز تهیه غذای محلی قیساوا آشنا کنیم. قیساوا غذای محلی همدان می باشد. برای تهیه این غذای محلی تقریبا 15 دقیقه زمان لازم است.
آشپزی و طرز تهیه قیساوا غذای محلی همدان
قیساوا ساده و مقوی برای صبحانه:
قیساوا یک نوع خوراک بسیار خوشمزه و مقوی می باشد و از غذاهای محلی آذری است که معمولا برای صبحانه روزهای سرد سرو می شود و در هر سه استان آذری زبان ایران غذای محلی محسوب می شود.
مواد لازم برای ۵ نفر:
🔸خرما 1 بسته
🔸تخم مرغ 2 عدد
🔸پودر گردو 5 یا 6 قاشق غذاخوری
🔸پودر هل ½ قاشق چای خوری
🔸پودر دارچین 1/8 قاشق چای خوری
🔸پودر گل سرخ ½ قاشق چای خوری
🔸کره 150 گرم
🔸کنجد و پسته برای تزیین
طرز تهیه قیساوا خرما:
برای درست کردن قیساوا خوشمزه و مقوی، در مرحله اول نیاز است که خرماها را آماده کنید. ابتدا هسته خرما ها را جدا کنید و بعد با دقت پوست آن ها را بکنید. حالا خرماهای هسته و پوست گرفته شده را داخل یک قابلمه بریزید و در حدود نصف استکان آب هم به آن ها اضافه کنید. سپس قابلمه را روی شعله ملایم گاز بگذارید و هر از گاهی با کمک یک قاشق یا چنگال خرما ها را له کنید.
در این مرحله تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بشکنید و به کمک یک چنگال هم بزنید تا از لختی در بیایند. حالا یک ماهیتابه را روی شعله ملایم گاز بگذارید. کره به دمای محیط رسیده را داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید کره آب شود. سپس خرماهای پخته و له شده را به کره اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
در مرحله بعد پودر گردو، پودر هل، پودر دارچین و پودر گل سرخ را به مخلوط کره و خرما اضافه کنید و به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید.
منابع: delgarm.com / namnak.com / کانال آشپزی
