سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه رولت گردو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸تخم مرغ ۵ عدد
🔸شکر ریز ۱۰۰ گرم
🔸شکلات ذوب شده 100 گرم
🔸آرد ۷۰ گرم
🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
🔸گردو آسیاب‌شده ۱/۲ پیمانه
🔸آب گرم ۳ قاشق غذا خوری
🔸خامه شیرینی فرم گرفته ۲۰۰ گرم
🔸شکر قنادی یا همان پودر قند به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹زرده تخم‌مرغ‌ها را با نیمی از شكر آنقدر می‌زنیم تا حجیم و كشدار شود. سفیده‌ها را با مابقی شكر تا حدی زده تا از ظرف بر نگردد. آرد، بیكینگ‌پودر و پودر كاكائو را مخلوط و سه بار الك می‌كنیم.
🔹زرده و سفیده را به حالت دورانی و به آرام مخلوط كرده، آرد را هم به همین ترتیب در سه مرحله اضافه و مخلوط می‌كنیم، سپس گردو و آب گرم را همزمان با مواد مخلوط می‌نماییم.
🔹كف سینی فر 40*30 را كاغذ روغنی انداخته و مایه كیك را ریخته و روی مواد را صاف می‌كنیم. قالب را در فری كه از قبل با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار می‌دهیم و 30 دقیقه زمان داده تا رولت بپزد.
🔹میز كار خود را پودر قند پاشیده و رولت را بر می‌گردانیم سپس سینی را روی رولت گذاشته تا 30 دقیقه بماند و كیك عرق كند. كیك را با كاغذ روغنی رول و بعد باز می‌كنیم.
🔹كاغذ را جدا و روی كیك را خامه كشیده و رول می‌نماییم برای روكش از شكلات ذوب‌شده یا به سلیقه خودمان از هر نوع روكش استفاده می‌كنیم.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
