سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کیک یخچالی ساده را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم :
🔸شیر ۲ لیوان
🔸شکر ۱ لیوان
🔸آرد ۲ قاشق غذا خوری
🔸کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
🔸وانیل ۱/۳ قاشق چای خوری
🔸گلاب ۱ قاشق غذا خوری
🔸بیسکویت پتی بور ۲ بسته
🔸کره ۵۰ گرم
🔸نشاسته ۲ قاشق غذا خوری
♨️طرز تهیه
🔹شیر،نشاسته،شکر، آرد و کاکائو رو خوب باهم مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه بعد بزارید رو شعله گاز و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه.
🔹بعد کره رو اضافه کنید هم بزنید و از رو گاز بردارید. کنار میزارید تا کمی از داغی بیفته. کف قالب مستطیل یه نایلون یا سلفون یا کاغذ روغنی پهن کنید.
⭐️حالا به دو روش میتونید کار کنید：
🔹روش اول این که بیسکوییت های ساده و شکلاتی رو دونه دونه داخل مواد که گرم هست بزنید و یکی در میون کنار هم به صورت ایستاده داخل قالب بچینید و این کار رو ادامه بدید تا قالب پر بشه.
🔹روش دوم اینه که بیسکوییت های ساده و شکلاتی رو یکی در میون کنار هم به صورت ایستاده داخل قالب بچینید و مواد رو که گرم هست روش بریزید.فقط حواستون باشه بین همه بیسکوییت ها مواد بره و از لبه بیسکوییت ها بالا نزنه
🔹بعد از اینکه قالب با بیسکوییت ها پر شد کمی پودر نارگیل و بیسکوییت پودر شده روش بپاشید و قالب رو حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدید.
🔹هر چقدر بیشتر داخل یخچال بمونه بافتش نرم تر و بیشتر شبیه کیک میشه. ترجیحا روز قبل آماده کنید و ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار بدید.
🔹بعد از استراحت از قالب خارج کنید و با گاناش یا شکلات آب شده یا پودر پسته و نارگیل و ترافل و... تزیین کنید و نوش جان کنید.
💡سایر نکات
🔸این کیک بسیار مقرون به صرفه و خوشمزه است. برای خوشمزه تر شدن میتونید بین بیسکوییت ها حلقه های موز هم قرار بدید یا داخل مواد فرنی پودر نارگیل بریزید.
🔸میتونید بعد از خارج کردن از قالب برای روی کیک هم دوباره مواد فرنی را اماده کنید و روی کیک بریزید. میتونید داخل قالب فقط یک ردیف بیسکوییت یا چند ردیف روی هم بچینید.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
