در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورشت بامیه را مشاهده نماييد.
#خورشت_بامیه
نیم کیلو گوشت گوسفندی را همراه دوعددپیاز رنده شده خوب تف داده تا آب پیاز به خورد گوشت بره
سپس زرد چوبه به مقدار یک قاشق مرباخوری به گوشت زده سه لیوان آب جوش اضافه کرده میگذاریم با حرارت ملایم خورشت بپزه
بعد نیم کیلو بامیه پاک شده ،دقت کنید فقط نوک بامیه ها را بگیرید چون اگه زیاد گرفته بشه بامیه ها لیز میشه وخورش ما صورت خوبی نمیگیره پس بامیه هارا با دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کمی تفت داده کمی ادویه ی کاری، نمک،فلفل قرمز،کمی پودر گشنیز زده بیست دقیقه مانده به آخر پخت بامیه هارا اضافه کرده تا خورش ما جا بیفته.
این خورش نباید زیاد آبکی باشه در آخر میتونید دو عدد سیب زمینی خلال شده را سرخ کرده برای تزیین روی خورش داده در ضمن چاشنی را میتونید سه قاشق غذاخوری ابلیمو یا دو عدد لیمو عمانی به خورش زد و نوش جان کرد
نکته : در روش خوزستانی تمام مراحل به همین ترتبی است فقط چند عدد گوجه فرنگی میکس شده هم زده و چاشنی آن نصف فنجون آب تمر هندی است
#خورشت
