اگر به دنبال یک شیرینی خوشمزه و متفاوت برای پذیرایی از مهمانان یا یک میان‌وعده‌ی لذیذ برای خودتان هستید، کوکی برشی انتخابی عالی است! در این آموزش آشپزی، طرز تهیه کوکی برشی را به شما یاد خواهیم داد.
طرز تهیه کوکی برشی خانگی با نکات طلایی آشپزی
آموزش کامل پخت کوکی برشی؛ رازهای حرفه‌ای‌ها در تهیه شیرینی
شیرینی‌ای که با بافت نرم و طعم بی‌نظیر خود همه را شگفت‌زده می‌کند. این دستور تهیه، مناسب افرادی است که به دنبال یک دستور ساده و در عین حال حرفه‌ای هستند. حتی اگر تجربه زیادی در آشپزی و شیرینی‌پزی ندارید، با این دستور گام‌به‌گام می‌توانید به‌راحتی کوکی‌های برشی خوش‌طعم خود را درست کنید. پس با ما همراه باشید تا رازهای تهیه این کوکی‌های خانگی خوشمزه را کشف کنید و مهمانی‌هایتان را با طعم و عطر فوق‌العاده این شیرینی جذاب کنید!
مواد لازم:
100 گرم مارگارین یا کره (در دمای اتاق)
1 عدد زرده تخم مرغ
1/2 پیمانه پودر قند
2 بسته وانیل
1 قاشق غذاخوری عسل
یک پیمانه نمک
1 قاشق غذاخوری کاکائو
2 لیوان آرد
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر (اختیاری)
توجه: اندازه لیوانی که استفاده می کنم 200 میلی لیتر است.
نحوه درست کردن:
1. مارگارین یا کره نرم شده در دمای اتاق را در یک کاسه همزن قرار دهید. نمک و پودر قند را اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. زرده تخم مرغ و عسل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
3. آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. ورز دادن را با اضافه کردن آرد ادامه دهید تا خمیری به دست آید که به دست نچسبد.
4. خمیری که آماده کردید به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
5. خمیر استراحت کرده را خارج کرده و به شکل های دلخواه در آورید. دو شکل مختلف درست کردم یکی با چاقو و دیگری با ابزار پرکن. کوکی های شکل گرفته را روی سینی فر قرار دهید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید تا کف کوکی ها طلایی شود.
7. شیرینی ها را بعد از سرد شدن بیرون از فر سرو کنید.
