طرز تهیه فرنی بستنی خوشمزه

اگر شما هم به دنبال یک دسر شیک و خوشمزه و البته متفاوت برای این روزهای گرم تابستانی هستید در ادامه با طرز تهیه فرنی بستنی خوشمزه همراه سرآشپز رزبانو شوید. البنه باید بگم که فرنی بستنی در واقع یک نوع فرنی با طعم بستنی و یا بهتر بگم بستنی وانیلی می باشد که بیشتر در ماه مبارک رمضان سر سفره افطار مورد استفاده قرار می گیرد. مواد اصلی این دسر اصیل شیر، نشاسته، گلاب، بستنی وانیلی، زرده تخم مرغ، خامه صبحانه، پودر ژلاتین و وانیل است. لازم به ذکر هست که این دسر خوشمزه یکی از دسرهای سنتی ما ایرانی ها محسوب می شود که طرز تهیه بسیار آسان و راحتی دارد که در ادامه این مطلب مرتبط با موضوع آموزش آشپزی آن را به شما یاد خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه فرنی بستنی خوشمزه:

- بستنی وانیلی ۱ لیوان (به اندازه یک لیوان)
- شیر ۳ لیوان
- شکر یک پیمانه
- نشاسته ۶ قاشق غذاخوری پر
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- گلاب ۲ قاشق غذاخوری
- خامه ۴ قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه فرنی بستنی:

شیر ،شکر و نشاسته را با هم مخلوط می کنیم تا نشاسته در شیر حل شود و روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود بعد از این مرحله آن را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم کمی خنک شود، سپس روی پودر ژلاتین نصف استکان آب سرد می ریزیم تا اسفنجی شود و روی حرارت غیر مستقیم می گذاریم تا کاملا حل شود. بعد از اینکه مخلوط شیر و شکر و نشاسته کمی خنک شد، بستنی آب شده و خامه صبحانه و گلاب و وانیل را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

بعد از این مرحله پودر ژلاتین را که کمی از دما افتاده به مخلوطمان که از قبل آماده کرده ایم اضافه می کنیم و خوب همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم و از صافی رد می کنیم و در قالب چرب شده می ریزیم و به مدت ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال می گذاریم تا ببند. حال مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت آن رنگ خوراکی بنفش زده و لایه لایه داخل قالب ریخته البته لازم به ذکر است که باید هر لایه خودش را بگیرد و بعد لایه بعدی را بریزید. مواد اضافی را هم داخل لیوان ها ریخته اول مواد بنفش را ریخته به این صورت که لیوان ها را کج داخل قالب مافین گذاشته و مواد را داخل آن ریخته و با همان قالب داخل یخچال گذاشته تا ببند. بعد لایه سفید را روی آن ریخته، البته برای لایه سفید لازم نیست لیوان را کج کنید.

نکات مهم و اصولی در تهیه فرنی بستنی

🔹    فرنی بستنی را می‌توانید با یک چاقوی تیز که قبلا در یخچال قرار داده اید و کاملا سرد شده، برش بزنید.
🔹    فرنی بستنی را می‌توانید با هر نوع میوه‌ی دلخواهی مخلوط کرده و سپس در قالب بریزید.
🔹    در ترکیب فرنی بستنی می‌توانید از بستنی شکلاتی یا میوه‌ای نیز استفاده کنید.

ویدئو طرز تهیه فرنی بستنی یک دسر خوشمزه و متفاوت

خب حالا که شما با طرز تهیه این دسر خوشمزه آشنا شدید باید خدمتتان عرض کنم که می توانید در تهیه و تزئین این فرنی بستنی خوشمزه می توانید بجای رنگ خوراکی بنفش از اسانس توت فرنگی، کاکائو و ... استفاده کنید و یا حتی از مخلوط میوه ها استفاده کنید و آن را در طعم های مختلف و مورد پسند اعظای خانواده خود تهیه و تدارک ببینید که ما در زیر تصویری از جند نوع از این دسر فرنی بستنی خوشمزه را برای ایده گرفتن شما عزیزان قرار داده ایم.