سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه بامیه خانگی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸آرد سفید ۸ قاشق غذا خوری
🔸شکر ۲ لیوان
🔸روغن جامد یا کره ۲ قاشق غذا خوری
🔸آب ۲ لیوان
🔸روغن مایع به مقدار لازم
🔸هل و گلاب به مقدار لازم
🔸وانیل و زعفران به مقدار لازم
🔸جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
♨️طرز تهیه
🔹دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و کمی وانیل، هل، زعفران و گلاب اضافه نموده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.
🔹یک لیوان آب را با کمی روغن در دیگچه جوش آورده سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بگذارید تا خمیر بدست آمده سرد شود.
🔹تخم مرغها را یکی یکی با فاصله به خمیر بامیه اضافه کنید و بعد جوش شیرین را اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید.
🔹خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته و داخل روغن داغ بیاندازید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت انداخته و بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
