به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : تحوه ی تهیه نان خامه ای

تحوه ی تهیه نان خامه ای

تاريخ ارسال پست:
24 / 05 / 1395
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
133

تحوه ی تهیه نان خامه ای

در ادامه اين مطلب از رزبانو تحوه ی تهیه نان خامه ای را مشاهده نماييد.

مواد لازم برای نان خامه ای :

 آرد  ۲۰۰ گرم
آب ۴۰۰ گرم
روغن مایع  ۸۰ الی ۱۰۰ گرم
 شربت بار یک قاشق غذاخوری یا عسل یک قاشق چایخوری 
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری سرخالی
تخم مرغ ۵ عدد

 

طرز تهیه نان خامه ای:
ابتدا آرد و بگینگ پودر را الک کرده جدا بگذارید. بعد داخل ماهی تابه آب را می ریزید روی گاز بگذارید و شعله را روی متوسط قرار بدهید سپس روغن مایع را اضافه کنید همین که شروع به جوشیدن کرد از این جا به بعد باید سرعت عمل داشته باشید آرد را بریزید داخل آبجوش و تند تند هم بزنید و خمیر را بپزید به مدت ۵ الی ۷ دقیقه دایم هم بزنید تا کاملا خمیر خوب پخته شود چون تمام پف خمیر و پوکی داخل خمیر به این پختن خمیر بستگی دارد کاملا با قاشق چوبی هم بزنید.

بعد از آماده شدن روی یک سطح صاف پهن کنید تا سرد شود بعد با کف دست خوب ورز بدهید بعد شربت بار یا عسل را اضافه و مخلوط کنید و تخم مرغ ها را هم قبلا شکسته و داخل ظرف آماده بگذارید بعد خیلی کم تخم مرغ ها را به خمیر سرد شده اضافه کنید و با دست ورز بدهید فقط حواستان باشد تخم مرغ را خیلی کم اضافه کنید چندین بار تکرار کنید تا خمیر صاف شود اگر تخم مرغ را یکدفعه اضافه کنید باید بگم که دیگه نمی شود کاری کرد خمیر را کلا راهی سطل نان خشک کنید.

مراحل کار تمام شد حالا داخل قیف با ماسوره ساده بریزید و بافاصله ۵ سانت داخل سینی بچینید با درجه حرارت ۲۱۰ اگر احساس کردید فرتون خیلی داغ هست می توانید درز فر را کمی باز بگذارید اگر فرتان فن دارد که چه بهتر احتیاج نیست دیگر این کار را بکنید تا روی نان هایمان پخت کافی است از فر آن را در بیارید و بعد از سرد شدن زیر نان ها را یک کوچولو سوراخ کنید و با خامه فرم گرفته یا حلوا پرکنید.


دوستان اگر خمیرتان سفت بود بعد از اینکه تخم مرغ ها تمام شد می توانید تا نصف استکان آب اضافه کنید.

 

https://up.rozbano.com/view/1767624/rozbano-281-1.jpg

این خمیرمون که تخم مرغ زدیم و آماده هست

 

https://up.rozbano.com/view/1767625/rozbano-281-2.jpg

این هم ماسوره زده آماده برای رفتن داخل فر

 

https://up.rozbano.com/view/1767626/rozbano-281-3.jpg

این هم خامه فرم گرفته


برای این میزان نان خامه ای دوبسته خامه های جلد صورتی را داخل ظرف ریختم با 150 گرم شکر هم زدم فقط در حدی که مخلوط شود گذاشتم نیم ساعت در فریزر بعد از نیم ساعت حدود نیم ساعت هم با همزن هم زدم تا سفت شود.

 

https://up.rozbano.com/view/1767627/rozbano-281-4.jpg

پشت نان خامه ای را یک سوراخ کوچک کردم و با ماسوره کوچک خامه فرم گرفته را تزریق کردم

 

https://up.rozbano.com/view/1767628/rozbano-281-5.jpg

این هم آماده شده نان خامه ای ها

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

نان خامه ای خوشمزه

نان خامه ای خوش طعم

طرز تهیه نان خامه ای

آشپزی رزبانو

نحوه تهیه نان خامه ای

سایت آشپزی

آموزش تهیه نان خامه ای

آموزش آشپزی

سر آشپز

نان خامه ای غذایی دلچسب

درست کردن نان خامه ای

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]