طرز تهیه رولت دارچین

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه رولت دارچین را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.

طرز تهیه رولت دارچین

مواد لازم:

آرد:3 لیوان
شیر خشک:3 قاشق سوپخوری
آب گرم:2/1 لیوان
تخم مرغ:2 عدد
شکر:2/1 لیوان
خمیر مایه:2 قاشق سوپخوری
روغن مایع:3/1 لیوان
نمک:2/1 قاشق چایخوری
مواد داخل رولت:
کره:100 گرم
پودر دارچین:به مقدار لازم
مغز گردوی نرم شده:به مقدار لازم
شکر:به مقدار لازم
زرده تخم مرغ:1 عدد

طرز تهیه خمیر:
1.شکر،خمیرمایه،تخم مرغ،روغن و نمک و شیر را با هم خوب مخلوط می کنیم و در آخر آرد را به آن اضافه می کنیم.
2.آب گرم را کم کم به مواد اضافه می کنیم و خمیر را آنقدر با دست ورز می دهیم تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید.
3. خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرمی می گذاریم و در آن را می بندیم تا خمیر ور بیاید.
4. خمیر را با وردنه باز می کنیم و از آن به صورت مستطیل می بریم.
5.کره را ذوب می کنیم و با برس روی خمیر می کشیم.پودر دارچین را با مغز گردوی نرم شده و شده مخلوط کرده و روی خمیر می کشیم بطوریکه تمام سطح خمیر را بپوشاند.(مقدار شکر نباید زیاد باشد)
6. خمیر را رولت می کنیم و آن را با یک کارد به صورت دایره می بریم.
7.دایره های رولت را در ظرف فر که قبلا چرب کرده و آرد پاشیده ایم می گذاریم(بهتر است داخل سینی فر را با آلومینیوم بپوشانیم و روی آلومینیوم را چرب کرده و آرد بپاشیم)
8. سینی را در فر که قبلا چرب کرده ایم به مدت ابتدا 15 دقیقه با حرارت پایین و سپس 10 دقیقه با حرارت بالا(170 درجه سانتیگراد) می پزیم.
9. رولت ها را از فر خارج کرده و در ظرف می چینیم و روی آن را کرم کاکائو می ریزیم.بقیه خمیر باقیمانده را بدین طریق درست می کنیم.

مواد لازم برای تهیه کرم: