به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه تارت شکلاتی انار

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

تاريخ ارسال پست:
پنج شنبه 28 / 02 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
183

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه تارت شکلاتی انار را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک شکلاتی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

https://up.rozbano.com/view/2187820/rozbano-286.jpg

✏️مواد لازم
🔸انار دون شده ۱ عدد
🔸آگار ۱ قاشق چای خوری
🔸شکر ۱ قاشق غذا خوری
🔸آب ۱ لیوان
🔸مواد لازم روی فیلینگ شکلاتی:
🔸خامه‏ صبحانه(۱.۵ بسته) ۳۰۰ میلی لیتر
🔸تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
🔸شکلات شیرین ۳۴۰ گرم
🔸شکر ۳ قاشق غذا خوری
🔸آرد ۱ قاشق غذا خوری
🔸وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸شکر دانه ریز ۲ قاشق غذا خوری

✏️موادلازم فیلینگ شکلاتی
🔸آب یخ ۲ قاشق غذا خوری
🔸نمک ۱ قاشق چای خوری
🔸تخم مرغ ۱ عدد
🔸کره سرد ۱۲۰ گرم
🔸آرد ۲۲۰ گرم

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا کره , آرد , نمک و شکر را در دستگاه غذاساز بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید تا به صورت خرده نان شود. سپس تخم مرغ و آب یخ را اضافه کنید و مجددا غذاساز را روشن و مواد را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه خمیر جمع شد غذاساز را خاموش کنید و خمیر را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد
🔹نکاتی که باید در زمان تهیه تارت شکلاتی انار به آن توجه کنید این است که باید در زمان درست کردن خمیر از موادسرد استفاده کنید و هم چنین برای جلوگیری از به روغن افتادن خمیر را زیاد ورز ندهید. در مرحله دوم تهیه تارت شکلاتی انار ، باید خمیر را بعد از اینکه استراحت کرد از یخچال بیرون آورده و روی سطح کار خود خمیر تارت را به ضخامت ۳ الی ۴ میلی متر با وردنه باز کنید (خمیر را زیاد نازک نکنید)
🔹سپس خمیر را درقالب ۲۷ سانتی متری پهن کنید طوری که کف و دیواره های قالب را بپوشاند بعد با چنگال روی خمیر را و دیواره های تارت را سوراخ کنید و سپس قالب را در فر با دمای ۱۸۰ دره سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید. حالا باید مواد میانی (فیلینگ)تارت شکلاتی انار را آماده کنید ابتدا خامه و شکلات را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکلات حل شود سپس مخلوط شکلات و خامه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود
🔹بعد تخم مرغها , شکر و وانیل را همراه آرد به مخلوط شکلات اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. حالا تارت را از فر خارج کنید و مخلوط شکلات را در قالب بریزید و مجددا قالب را در فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا آماده شود همچنین می توانید بعد از ۲۰ دقیقه با تستر چک کنید.
🔹اگر تستر تمیز بیرون آمد یعنی پخت تارت شکلاتی تکمیل شده است قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. در مرحله آخر تارت شکلاتی انار باید مواد روی فیلینگ را اماده کنید.
🔹برای این کار ابتدا آب و پودر آگار را همراه شکر در ظرفی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا بجوشد بعد ظرف را از روی حرارت بردارید تا به غلظت سفیده تخم مرغ برسد.
🔹بعد دانه های انار را روی مواد شکلاتی تارت بریزید و سپس مخلوط آگار را روی دانه های انار بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود

💡سایر نکات
🔸خمیرتارت شکلاتی انار به دلیل دارا بودن فیلینگ شکلاتی و انارباید ظرفیت حجم مواد داخل تارت را داشته باشد به همین دلیل در طرزتهیه خمیرتارت از تخم مرغ استفاده شده است .
🔸برای درست کردن خمیر می توانید از دستگاه غذاساز استفاده کنید و یا مواد را در ظرفی بزرگ بریزید و مخلوط کنید و با دست ورز دهید.
🔸می توانید به جای آگار آگار از ژله آلوئه ورا استفاده کنید. آگار را میتوانید از قنادی ها تهیه کنید.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

آموزش آشپزی

مجله آشپزی رزبانو

chef

آشپزی مدرن

آشپزی ایرانی

cooking training

دستور پخت تارت شکلاتی انار

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

آشپزی آسان

روش تهیه تارت شکلاتی انار

تارت شکلاتی انار

درست کردن تارت شکلاتی انار

Cooking

کیک و شیرینی

فیلینگ شکلاتی

دستور پخت فیلینگ شکلاتی

درست کردن فیلینگ شکلاتی

طرز تهیه فیلینگ شکلاتی

روش تهیه فیلینگ شکلاتی

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی