سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه موس حبابی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸شکلات سفید ۲۵۰ گرم
🔸شکلات سفید توپی ۳۰۰ گرم
🔸خامه ۳۰۰ گرم
🔸تخم مرغ ۳ عدد
🔸شکر ۱/۴ پیمانه
🔸وانیل ۱ قاشق مربا خوری
♨️طرز تهیه
🔹شکلات سفید را خرد کنید و به روش بن ماری آب کنید. ظرف را کناری قرار دهید تا خنک شود.
🔹در این فاصله زرده ۲ عدد از تخم مرغ‌ها را با یک عدد تخم مرغ کامل باقیمانده، وانیل و ۲ قاشق غذاخوری شکر در ظرفی بریزید و با هم‌زن برقی بزنید تا کرمی غلیظ و سفید حاصل شود.
🔹شکلات آب شده و خامه را به مخلوط تخم مرغ اضافه و خوب هم بزنید.
🔹در یک ظرف دیگر سفیده‌های تخم مرغ را با ۱ قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر بزنید تا فرم بگیرد و پف کند. سپس آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه نمایید و به صورت دورانی آرام مخلوط کنید تا حبابهای هوای داخل آن از بین نرود. سعی کنید زیاد این مخلوط را هم نزنید تا هوای داخل آن خارج نشود.
🔹موس را در یک ظرف سرو مناسب (ترجیحا کریستال) بریزید و روی آن را با شکلات‌های سفید توپی تزیین کنید و آن را به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال قرار دهید.
🔹پس از این زمان، موس را از یخچال بیرون بیاورید و سرو کنید.
💡سایر نکات
🔸این موس شکلاتی سفید می تواند انتخابی جذاب برای زیباتر شدن میز عصرانه شما باشد.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
