لطفا در این پست همراه ما باشید با طرز تهیه ساندویچ برنج و لوبیا یک غذای مناسب برای گیاهخواران.
طرز تهیه ساندویچ برنج و لوبیا
✏️مواد لازم برای تهیه ساندویچ برنج و لوبیا:
🔸برنج (یا 2 فنجان برنج پخته) ۱ فنجان
🔸روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
🔸پیاز (خرد شده) ۳ حبه
🔸فلفل جالاپنو (بدون هسته و خرد شده) ۱ عدد
🔸زیره ۱ قاشق چای خوری
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
🔸لوبیا (کنسرو) ۲ عدد
🔸آب ۱,۱/۲ فنجان
🔸ذرت ۳۰۰ گرم
🔸پیازچه (خرد شده) ۶ عدد
🔸پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸پودر پیاز ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸نان تورتیلا ۱۶ عدد
🔸پنیر مونتری جک (رنده شده - یا هر نوع پنیر دلخواه) ۲ فنجان
♨️طرز تهیه ساندویچ برنج و لوبیا:
🔹برنج را بپزید و کنار بگذارید. در این زمان، روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید و گرم کنید. پیاز، سیر، فلفل جالاپنو و زیره را به روغن اضافه کنید و تفت دهید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید و گاه گاهی هم بزنید تا اینکه پیاز ها نرم شوند مواظب باشید که سیر ها نسوزند.
🔹سپس رب گوجه را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید. یک کنسرو لوبیا را اضافه کرده و داخل تابه له کنید و کنسرو دوم لوبیا را اضافه کنید و هم بزنید و آنها را به جوش آورید و حرارت را ملایم کنید تا غلیظ شود و بگذارید به مدت 10-12 دقیقه آرام بجوشد و گاه گاهی هم بزنید.
🔹ذرت را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بیشتر بپزید و پودر سیر و پودر پیاز را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید و با پیازچه و برنج پخته مخلوط کنید.
🔹نان های تورتیلا را در ماکروویو به مدت 30-40 ثانیه قرار دهید تا گرم شوند و داخل نان ها دو سوم فنجان مخلوط لوبیا و برنج و یک چهارم فنجان پنیر بریزید.
🔹نان ها را ببندید و روی سینی قرار دهید و در صورت تمایل با سالسا و خامه ترش سرو نمایید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
