در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک ذرت شیلی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#خوراک_ذرت_شیلی
مواد لازم برای ۸ نفر:
ذرت تازه یا یخ زدایی شده : سه ویک دوم فنجان
کره : ۴ ق غ
شیر : یک چهارم فنجان
تخم مرغ : دو عدد
ریحان که نازک خرد شده : ۸ برگ
روغن گیاهی : ۲ ق غ
سینه مرغ بی پوست واستخوان ومکعبی خرد شده : ۴۵۰ گرم
نمک وفلفل : به میزان لازم
گوشت لخم گوساله : ۴۵۰ گرم
پیاز خرد شده : ۲ عدد
سیر خرد شده : ۳ حبه
پاپریکا : ۲ ق چ
زیره سبز : ۱ ق چ
نمک : ۱ ق چ
فلفل سیاه : یک دوم ق چ
کشمش : یک چهارم فنجان
زیتون سیاه : ۱۲ عدد
تخم مرغ آبپز (به ۴ قسمت تقسیم شده) : دو عدد
شکر قنادی. : یک چهارم فنجان
طرز تهیه:
دانه های ذرت را درغذا ساز ریخته وبهم می زنیم .دریک قابلمه شیر وکره را گرم کرده وذرت ها را درآن ریخته ومیگذاریم حدود ۵ دقیقه بجوشد وغلیظ شوند وبعد آن را از روی اجاق برمی داریم.
دریک کاسه تخم مرغ ها را می شکنیم وچند قاشق از اون مواد گرم را درآنها ریخته وبهم می زنیم بعدمخلوط تخم مرغ ها رو با مخلوط ذرت قاطی کرده وهمه رو باهم روی اجاق بهم می زنیم سپس برگهای ریحان را اضافه کرده وحدود ۵ دقیقه تا کمی غلیظ شود بهم می زنیم وبعد از روی اجاق برمی داریم.
گوشت مرغ را با نمک وفلفل مزه دار می کنیم ،یک قاشق ازروغن را در ماهیتابه ریخته وومرغ را با حرارت متوسط به مدت ۱۵ دقیقه تا وقتی که قهوه ای رنگ تفت می دهیم وکنار می گذاریم.
در همان ماهیتابه یک قاشق روغن باقی مانده را گرم کرده و گوشت چرخ کرده گوساله را درآن تفت می دهیم تا قهوه ای رنگ شود.بعد پیاز را اضافه کرده تا نرم شوند بعد سیر،پاپریکا،زیره سبز ،نمک ،فلفل ،کشمش وزیتون ها را اضافه کرده وبه مدت ۵ دقیقه می گذاریم بپزند.
فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت وبعد در۳ عدد ظرف دیزی ویا هر ظرف ته گود دیگر مخلوط گوشت گوساله را ریخته وبعد رویش مرغ ها رو گذاشته ورویش تخم مرغ آبپز ودر آخر مواد مخلوط ذرت را تا لبه ظرف پر می کنیم ورویش شکر قنادی می پاشیم وبه مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر می پزیم .تا وقتی قهوه ای شود وبعد نوش جان کنید.
#ملل
