مجله آشپزی رزبانو برای شما علاقه مندان به غذاهای دریایی طرز تهیه ماهی شکم پر را آماده کرده که امیدوارم مورد پسند شما قرار بگیرد.
#ماهی_شکم_پر
همراه غذا
می‌توانید این غذا را با برنج در وعده ناهار یا در صورت تمایل به دریافت انرژی کمتر، با 2 تا 3 برش نان (در وعده شام) میل کنید که در این صورت خوردن نان سبوس‌دار را به شما توصیه می‌کنیم. می‌توانید برنج را کته کنید. در صورت خوردن این غذا با نان، در کنار ماهی کمی سبزی‌های نشاسته‌ای مانند نخودفرنگی و حتی سیب‌زمینی قرار دهید.
مـواد لازم برای 4 نفر
ماهی قزل‌آلا : 1 عدد 800 کیلوکالری
پیاز خرد شده :1 لیوان 25 کیلوکالری
گشنیز خرد شده : 1 لیوان 25 کیلوکالری
سیر تازه خرد شده : 5/0 لیوان 10کیلوکالری
رب انار : 3 قاشق غذاخوری 5 کیلوکالری
گردو : 10 عدد 225 کیلوکالری
روغن کانولا : 3 قاشق غذاخوری 270 کیلوکالری
کره : 1 قاشق غذاخوری 90 کیلوکالری
آب‌لیموی تازه : 4 قاشق غذاخوری 0 کیلوکالری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران : به میزان دلخواه 0 کیلوکالری
طـرز تـهـیـه
1. رو و داخل شکم ماهی را با آب‌لیموی تازه آغشته کنید و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
2. پیاز را در تابه‌ای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن کانولا ریخته‌اید، تفت دهید.
3. پس از نرم شدن پیازها، سیر خردشده و گردوی کوبیده و پس از کمی تفت دادن، رب انار را اضافه کنید.
4.حالا گشنیز خرد شده را نیز بیفزایید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید.
5.ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و داخل شکم آن را با مایه تهیه شده پر کنید.
6.ته تابه‌ای نچسب را با 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا چرب کنید و ماهی را در آن قرار دهید و تابه را در فر (با دمای 180 درجه سانتی‌گراد) بگذارید.
7. پس از گذشت 40 دقیقه، ماهی آماده سرو کردن خواهد بود. البته 10 دقیقه قبل از بیرون آوردن غذا برای سرو کردن، روی ماهی کمی زعفران آب شده بریزید و آن را با یک قاشق غذاخوری کره آب شده آغشته کنید و بگذارید در فر برشته شود.
#دریایی
