به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه فیله ماهی سالمون

طرز تهیه فیله ماهی سالمون

تاريخ ارسال پست:
چهار شنبه 06 / 02 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
453

 طرز تهیه فیله ماهی سالمون

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی  طرز تهیه فیله ماهی سالمون را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای دریایی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

طرز تهیه فیله ماهی سالمون

https://up.rozbano.com/view/2165879/rozbano-175.jpg

مواد لازم براي 4 نفر

  • فيله ماهي سالمون : 1 عدد
  • ليموي تازه : 2 عدد
  • زعفران دم كرده : يك قاشق سوپ خوري
  • نمك ، فلفل  : به مقدار لازم
  • روغن زيتون : به مقدار لازم

طرز تهيه :
فيله كامل ماهي را به 4 قسمت تقسيم كنيد و داخل يك ديس لبه دار بچينيد .
در يك كاسه جداگانه ، آبليمو ، زعفران و نمك و فلفل را مخلوط كنيد ، هم بزنيد تا كاملا يك دست شوند .
با يك قلموي تميز ، از مخلوط آبليمو و زعفران هر دو روي ماهي ها را پوشش دهيد . و بعد باقيمانده مخلوط را روي ماهي ها بريزيد .
روي ديس حاوي ماهي ها را با يك كيسه بپوشانيد و بگذاريد به مدت 1 الي 2 ساعت داخل يخچال بمانند تا كاملا مزه دار شوند .
بعد از اين مدت ، در يك تابه چدني ( در صورت در دسترس نبودن از تابه معمولي نچسب استفاده كنيد) مقداري روغن زيتون بريزيد و صبر كنيد تا كمي داغ شود . بعد حرارت زير تابه را ملايم كنيد و ماهي ها را داخل تابه بچينيد .
با حرارت نسبتا ملايم يك روي ماهي را كاملا سرخ كنيد و بعد ماهي ها را برگردانيد تا طرف ديگر آنها نيز سرخ شوند .
و بعد از سرخ شدن ، ماهي ها را در ظرف مناسب بكشيد و سرو كنيد .
هنگام سرو مقداري آب ليمو روي ماهي ها بچكانيد
نكته :
ميتوانيد در همين مخلوط آبليمو و زعفران ، مقداري ميگوي پاك شده هم بخوابانيد و بعد از يك الي دو ساعت سرخ كنيد و هنگام كشيدن سبزي پلو ، ميگو ها را لاي پلو بكشيد يا كنار آن بچينيد و سرو كنيد .
 استفاده از روغن زيتون به دليل مقاومت پائين آن در برابر حرارت ، براي سرخ كردن ، معمولا توصيه نميشود . بهتر است براي تضمين سلامت روغن هنگام سرخ كردن ، از روغن هاي مخصوص سرخ كردني ( روغن هسته انگور ، كانولا و ... ) استفاده شود .
بعد از اينكه يك روي ماهي ها سرخ شد و ماهي ها را برگردانديد ، بهتر است هنگام سرخ كردن روي ديگر ماهي ها ، درب تابه را ببنديد تا ماهي ها هنگام سرخ شدن ، كاملا مغز پخت شوندو يا بعد از مزه دار شدن ماهي ها ، آنها را روي كباب پز ، كباب كنيد .

 

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

آشپزی مدرن

فیله ماهی سالمون

مجله آشپزی رزبانو

Cooking

chef

آشپزی ایرانی

cooking training

درست کردن فیله ماهی سالمون

دستور پخت فیله ماهی سالمون

آموزش آشپزی

طرز تهیه فیله ماهی سالمون

آشپزی آسان

روش تهیه فیله ماهی سالمون

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]