سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای دریاییخوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری
✏️مواد لازم برای تهیه شور ماهی پلو بوشهری:
🔸ماهی شور ۱ عدد
🔸کشمش ۲ پیمانه
🔸گرد لیمو ۱ قاشق سوپ خوری
🔸زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
🔸پیاز (سرخ شده) ۱ قاشق سوپ خوری
🔸شوید (اختیاری به صورت ساطوری) ۲۰۰ گرم
🔸برنج ۳ لیوان
♨️طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری:
🔹ابتدا ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در این مدت چند بار آب آن را عوض كنید، سپس ماهی را تمیز كرده و تكه‌تكه كنید و در آب‌كش بگذارید.
🔹برنج را با كره به صورت كته یا آب‌كش بپزید. روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید. كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.
🔹پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.
💡سایر نکات
🔸اگر دوست دارید به برنج شوید هم اضافه كنید. در این صورت ماهی را بعد از شستن داخل برنج در حال جوش بیندازید و وقتی كمی جوش زد آن را برداشته و پوستش را جداكنید و خرد كرده و به همراه كشمش و بقیه مواد سرخ كرده و به برنج اضافه كرده و بعد دم بیندازید.
🔸می‌توانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم كنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
