سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه فلافل ساده را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای فست فود خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۴ نفر:
🚩نخود ۱۵۰ گرم
🚩پیاز ۱ عدد
🚩نمک و فلفل به مقدار لازم
🚩جعفری یا گشنیز ۱ دسته
🚩زیره سبز و تخم گشنیز به مقدار لازم
♨️طرز تهیه:
🔹نخود را از دو روز قبل با مقداری زیره خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آنرا عوض کنید تا لیز نشود. سپس آنرا بپزید و در حالیکه داغ است همراه با پیاز چرخ کنید و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه دیگر را هم به آن اضافه کنید.
🔹ادویه فلافل در بازار به صورت آماده فروخته می شود که طعم ادویه شما را به ادویه های بازاری شبیه تر می کند. یک ظرف گود و کوچک انتخاب کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید. برای سرخ کردن اگر از قالبهای آماده استفاده کنید فلافل شما ظاهر بهتر و مرتب تری خواهد داشت.
🔹فلافلها را در روغن سرخ کنید و هنگامیکه رنگ آنها سرخ شد از روغن خارج کنید و در دستمال روغن گیر قرار دهید.
💡سایر نکات
🔸در فلافل از تخم مرغ استفاده نکنید.
🔸فلفل زیاد فلافل شما را خوشمزه تر می کند.
🔸فلافل را می توانید با سس تارتار یا با سسی که با رب گوجه و سرکه درست کردید سرو کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
