آشپزی و طرز تهیه پای چوپان

از سری آموزش های آشپزی، امروز با طرز تهیه پای چوپان (Shepherd's Pie) در خدمت شما هستیم. پای چوپان یک غذای انگلیسی می باشد. این غذای خوشمزه از دو لایه تشکیل شده، لایه اول از سس گوشتی و سبزیجات و لایه دوم پوره سیب زمینی است.

آشپزی و طرز تهیه پای چوپان

پای چوپان (shepherd's pie):

مواد میانی:

🔸️مرغ ۲ عدد سینه
🔸️قارچ ۴۰۰ گرم
🔸️فلفل دلمه ای ۲ عدد
🔸️سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
🔸️پنیر پیتزا ۵۰۰ گرم
🔸️پودر سوخاری به مقدار لازم

مواد پوره:

🔸️سیب زمینی آب پز ۴ عدد
🔸️شیر ۲/۳ لیوان
🔸️کره ۱۰۰ گرم
🔸️خامه کاله ۱۰۰ گرم
🔸️نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه پای چوپان با گوشت مرغ:

مرغ پخته را ریش ریش کنید، سس بزنید و کف ظرف مناسب فر بریزید. سپس قارچ و فلفل دلمه ای را نگینی خورد کنید و مقداری با ادویه و نمک و فلفل تفت دهید. روی لایه مرغ پنیر پیتزا بریزید، سپس مواد تفت داده شده و دوباره پنیر پیتزا بریزید.

درون یک تابه سیب زمینی رنده شده، شیر، نمک و فلفل و کره تفت بدهید و بعد از خاموش کردن خامه را اضافه کنید. سیب زمینی ها را روی لایه قبلی در ظرف ریخته و در نهایت پودر سوخاری بریزید. ابتدا ظرف را در فر به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ بگذارید و سپس ۱۰ دقیقه گریل کنید. در تابه هم میتوانید انجام دهید ولی قسمت رویی آن گریل نمیشود.