طرز تهیه ماسالای گوشت و سیب زمینی

۱٫ گوشت ران کم چرب بره : ۷۵۰ گرم
۲٫ روغن حیوانی یا روغن : ۳ قاشق غذاخوری
۳٫ سیب زمینی , پوست کنده و به قطعات ۲/۵ سانتیمتری خرد شده : ۵۰۰ گرم
۴٫ پیاز , پوست کنده , ۴ قاچ شده و خرد شده : ۱ عدد
۵٫ سیر , پوست کنده و له شده : ۲ حبه
۶٫ قارچ , نازک حلقه شده : ۱۷۵ گرم
۷٫ کنسرو سس کاری تیکا ماسالا : ۲۸۳ گرم
۸٫ آب : ۳۰۰ میلی لیتر
۹٫ گوجه فرنگی , نصف شده و نازک خرد شده : ۳ عدد
۱۰٫ اسفناج , شسته شده و بدون ساقه : ۱۲۵ گرم
۱۱٫ نعناع جهت تزیین : مقداری
۱۲٫ نمک : به میزان لازم

۱٫ گوشت را به قطعات ۲/۵ سانتیمتری خرد نمایید . روغن را داخل یک ماهیتابه گرم نموده , گوشت را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط به مدت ۳ دقیقه تفت دهید تا خودش را بگیرد و به راحتی درون ماهیتابه جا به جا شوند . سپس آن ها را از تابه خارج نمایید .

۲٫ سیب زمینی , پیاز , سیر و قارچ ها را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه خوب تفت دهید و مرتب هم بزنید .

۳٫ سس کاری , آب و نمک را داخل ماهیتابه بریزید , نمک و فلفل ریخته و هم بزنید . درب ماهیتابه را ببندید و مواد را بسیار آرام به مدت یک ساعت بپزید تا مغز گوشت بپزد و نرم و ترد شود . گاهی آن ها را هم بزنید .

۴٫ گوجه فرنگی و اسفناج را به ماهیتابه بیافزایید , برگ ها را به سمت پایین فشار دهید و خوب هم بزنید . درب ظرف را ببندید و ۱۰ دقیقه دیگر آن ها را بپزید تا نرم شوند .

۵٫ غذا را داخل ظرف مخصوص پذیرایی بکشید و با چند برگ نعناع تزیین نموده و سرو نمایید .