طرز تهیه ته چین به

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ته چین به را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این پلو خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

✏️مواد لازم
🔸تخم مرغ   ۳ عدد
🔸برنج   ۲ پیمانه
🔸به   ۵۰۰ گرم
🔸مرغ   ۳۰۰ گرم
🔸ماست چکیده   ۱/۲ پیمانه
🔸کره   ۵۰ گرم
🔸زعفران حل کرده   ۲ قاشق سوپ خوری
🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم
🔸دارچین   ۱ قاشق سوپ خوری
🔸روغن زیتون   ۲ قاشق سوپ خوری

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا مرغ را با افزودنی های دلخواه آب پز میكنیم و پس از آن ریش ریش كرده و كمی در كره تفت میدهیم. برنج را نیز در ظرفی جدا به مرحله ابكشی میرسانیم.
🔹به ها را به صورت خلالی خرد میكنیم و در كره تفت میدهیم .در ظرفی مناسب زعفران را آب كرده و به همراه ماست و تخم مرغهای زده شده و روغن زیتون مخلوط میكنیم و خوب به هم میزنیم تا یكدست شود.
🔹برنج آبکش شده را در مایه ته‌چین ریخته، کاملا مخلوط نموده و مقدار کمی نمک و فلفل به مایه ته‌چین اضافه می‌کنیم
🔹قالبی مناسب در نظر میگیریم و ان را به خوبی چرب میكنیم و مواد را به همراه مرغ و به صورت لا به لا قرار میدهیم به این صورت كه یك لایه برنج یك لایه مرغ و یك لایه به .
🔹روی هر لایه كه به قرار میدهیم دارچین را هم اضافه میكنیم و در انتها با كفگیر مواد را خوب فشار میدهیم تا سفت شوند و آنها را در فر داغ شده با دمای 180درجه به مدت 40تا 50دقیقه قرار میدهیم تا آماده شود.

💡سایر نکات
🔸میتوانید این غذا را روی اجاق گاز هم طبخ كنید كه در این صورت بهتر است آن را پس از پختن یك رو برگردانید تا خوشمزه و طلایی شود
🔸اگر دوست دارید از به به عنوان ته دیگ استفاده كنید و آن را اول از همه در قابلمه بچینید . استفاده از ماست چكیده و پوره سیب زمینی برای این غذا مناسب است.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو